Ptitchef

Soupe de pain brûlé

Plat
4 parts
20 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
5 cuillères à soupe de chapelure

100 g de coppa

1 petite gousse d’ail

50 cl de bouillon de légumes

20 cl de lait

1 cuillère à soupe d’huile d’olive


Quelques pincées de chili en poudre.

Préparation

  • Préchauffez votre four th 7.
  • Saupoudrez la chapelure sur la plaque du four, couverte de papier cuisson et faites-la colorer.
  • Hachez grossièrement la coppa, épluchez et hachez la gousse d’ail.
  • Dans une grande casserole, faites colorer la coppa et la gousse d’ail avec l’huile d’olive.
  • Préparez dans une autre casserole le bouillon de légumes avant de la verser dans la première casserole quand la coppa et l’ail commencent à se colorer.
    Ajoutez le lait et la chapelure.
    Laissez infuser à couvert 5 minutes en dehors du feu.
  • Mixez, poivrez, ajoutez 2 pincées de chili, vérifiez l’assaisonnement et rectifiez au besoin.
    Versez dans les bols de service.
J Je mijote

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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