Soupe de pain brûlé

Préparation

• Préchauffez votre four th 7.
• Saupoudrez la chapelure sur la plaque du four, couverte de papier cuisson et faites-la colorer.
• Hachez grossièrement la coppa, épluchez et hachez la gousse d’ail.
• Dans une grande casserole, faites colorer la coppa et la gousse d’ail avec l’huile d’olive.
• Préparez dans une autre casserole le bouillon de légumes avant de la verser dans la première casserole quand la coppa et l’ail commencent à se colorer.
  Ajoutez le lait et la chapelure.
  Laissez infuser à couvert 5 minutes en dehors du feu.
• Mixez, poivrez, ajoutez 2 pincées de chili, vérifiez l’assaisonnement et rectifiez au besoin.
  Versez dans les bols de service.