Vous allez transformer votre pain rassis grâce à ces recettes!

lundi 12 octobre 2015 17:21
Vous allez transformer votre pain rassis grâce à ces recettes!

Beaucoup d'entre nous sont tentés de jeter leurs morceaux de pain devenus durs et rassis. Malheureusement, ce serait dommage et surtout pas très "anti-gaspillage" comme action car ils peuvent servir de base à de succulentes recettes!

Instinctivement, on pense au pain perdu! Il est vrai que cette recette ultra fondante trouve aussi bien sa place au petit-déjeuner qu'au dessert, ou encore au goûter. Mais plein d'autres préparations peuvent redonner vie à votre pain rassis! Des bruschettas, de la chapelure, des croûtons... Retrouvez toutes ces recettes dans l'article suivant.

Des bruschettas

D'origine italienne, ces tartines peuvent s'accommoder de bien des manières. La recette traditionnelle recommande de frotter le pain préalablement grillé avec de l'ail, et de le recouvrir de tomates, d'huile d'olive (qui aura pour effet d'humidifier un peu votre pain rassis) et de basilic. Mais vous pouvez aussi ajouter les ingrédients de votre choix sur votre bruschetta, le tout selon vos envies!

Du pain perdu

Voici de quoi sublimer votre pain rassis! Le pain perdu, comme son nom l'indique, vous permettra de sauver vos vieux morceaux de pain pour en faire de délicieuses recettes. Là encore, l'heure est à l'inventivité. Vous pouvez par exemple agrémenter votre pain perdu de cannelle et de pommes pour en faire un dessert d'exception.

Dans la soupe

Vos morceaux de pain rassis conviendront parfaitement aux soupes. Peu importe les saveurs de votre soupe, il vous suffit de découper vos morceaux de pains durs et de les y incorporer. Ils y retrouveront une seconde vie!

De la chapelure

Pour obtenir une chapelure qui se conservera longtemps et vous servira pour moult recettes, le pain rassis est idéal. Pour cela, il est nécessaire de le mettre au four durant une dizaine de minutes (à 120°C) afin qu'il finisse de se dessécher. Ensuite, réduisez-le en fines miettes en le passant au mixeur. Conservé dans un bocal hermétique à l'abri de l'humidité, la chapelure ainsi obtenue vous permettra de faire des recettes délicieuses pendant plusieurs mois.

Des croûtons

Vous désirez agrémenter vos salades, vos soupes ou votre fondue savoyarde? Vous aurez besoin de croûtons! Pour en faire, le pain rassis est idéal. Il vous suffit de couper les morceaux en cubes réguliers, plus ou moins volumineux en fonction de l'utilisation souhaitée, et de les faire revenir à la poêle dans un peu de matière grasse. Ils seront ainsi croquants et dorés!

Des toasts

Le pain rassis peut également vous être utile pour vos petits-déjeuners. En le passant rapidement au grill (bien surveiller la cuisson pour qu'il ne brûle pas), vous vous rendrez compte que votre pain rassis fera d'excellents toasts! Au petit-déjeuner, ils seront parfaits accompagnés de confiture maison.

Commentaires

Notez cet article:
4.31/5, 134 votes 34 commentaires
  • page 1 / 4

rosyrosy34

On peut mettre sur les tartines de pain dur étalées dans un plat à gratin :du jambon de la bechamel et du gruyere rapé et au four pour gratiner ce plat que les petits adorent

signaler
Réponse Ptitchef:

Très bonne idée, on note ! :)

Coralie

Vous avez oublier le gratin de pain un délice. Un gratin super moelleux ou un pouding de pain

signaler

dejante59

Vous avez oublié le gâteau de pain que nous appelons le "pain d'chien" dans le Nord Pas de Calais" je remercie les autres membres d'en avoir parlé.

signaler
Réponse Ptitchef:

Merci pour l'idée, nous n'avons pas encore réalisé cette recette. On la note sur notre liste ;-)

Titine34

Vous donnez de bonnes idées que certaines je faisais déjà.le pain ne se gaspille pas.

signaler

ANIE

J'attendais 1 recette comme celle la car je ne voulais pas gaspiller mon pain rassis;j'ai de quoi m'occuper cet aprés midi.Merci beaucoup car ça a l'air très bon.

signaler
Réponse Ptitchef:

Avec plaisir régalez-vous bien :-)

alice1949

Pourquoi ne pas mettre vos recettes si alléchantes sur le site ? vous nous mettez l'eau à la bouche !...

signaler
Réponse Ptitchef:

Toutes ces recettes sont présentes sur notre site :-) Il vous suffit de cliquer sur l'image pour être re-dirigé vers le détail de la recette :-)

annie_b2020

On peut faire aussi des canederlis ce sont des gniocchis faits avec du pain rassis

signaler

Evelyne

Je fais cela souvent. Au moins une fois par semaine: toasts, brushetta, écoutons.

signaler

kiki48

Je fais un gâteau de pain très souvent et y met une bonne cuillère à soupe de crème pâtissière en plus des raisins secs et souvent de pépites de chocolat,et je garni le moule de caramel avant la cuisson ,un plus...et un delice

signaler

Sylvie fr

On peut également ajouter du pain dur à une saalde de tomates et mettre au frais...un délice avec un peu d'ail !

signaler
Réponse Ptitchef:

Bonne idée :-)

  • page 1 / 4