Ptitchef

Velouté aux légumes

Entrée
6 parts
40 min
35 min
moyen
Très bon en hiver pour ce réchauffer... et en été pour rentrer dans son maillot avec élégance !

Ingrédients

Nombre de parts: 6





2 poireaux

1 feuille de laurier

un peu de clou de girofle

2 c.a.s. de beurre

du sel et du poivre

1 petit bol de céleri haché

1 petit bol de persil haché

2 bouillons de viandes

Préparation

  • Laver la pomme de terre, la carotte, le navet, la courgette, l'oignon et les poireaux. Les éplucher et les découper en dés.
  • Mettre les légumes dans une marmite, ajouter la feuille de laurier, le clou de girofle, le beurre, le sel, le poivre, le céleri et le persil hachés. Mouiller avec 2 litre de d'eau et les bouillons de viande.
  • Laisser cuire pendant 35 minute. Passer au mixeur électrique et servir le velouter chaud.

Questions:




Commentaires des membres (15):

10/07/2013

Tres bonne

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
10/07/2013

Excellent pour déjeuner

(0) (0) Signaler
mofi, 09/07/2013

Rien de meilleur qu'une soupe de légumes lorsqu'il fait froid

(0) (0) Signaler
09/07/2013

À refaire

(0) (0) Signaler
09/07/2013

Moi je l'ai fait sans celeri

(0) (0) Signaler
eliane1313, 09/07/2013

EXCELLENT LE VELOUTE !

(0) (0) Signaler
09/07/2013

Bon velouté que je réaliserai sans faute, merci a vous

(1) (0) Signaler
reyone, 09/07/2013

Très délicieux, surtout quand on est un grand mangeur de légumes, hiver ou été. un bon potage est toujours bon.
reynone

(0) (0) Signaler
09/07/2013

Bon petit velouté pour cet hiver...!!

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09/07/2013

Excelente, noutriente, economique! Merci, chef!
Maria

(0) (0) Signaler

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