Ptitchef

Velouté crécy

Entrée
4 parts
15 min
45 min
facile
240 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Préparer le bouillon avec 75 cl d’eau chaude et les 2 cubes.
  • Eplucher et laver les carottes et la pomme de terre. Couper les carottes en fines rondelles et la pomme de terre en quartiers. Peler l’oignon et le hacher.
  • Dans une cocotte, faire fondre le beurre à feu doux et y faire blondir l’oignon tout en remuant. Ajouter les carottes et pomme de terre et continuer de remuer.
  • Recouvrir avec le bouillon préparer. Ajouter la feuille de laurier, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes.
  • Retirer le laurier et passer au mixer. Goûter et saler et poivrer si nécessaire.
  • Dans une jatte, bien mélanger le jaune d’oeuf et la crème fraîche en y ajoutant 2 louches de potage, verser le tout dans la cocotte, bien mélanger en remuant.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (241g)
Calories: 239Kcal
  • Glucides: 17.3g
  • Lipides: 15.7g
  • Gras sat.: 9.7g
  • Protéines: 4.3g
  • Fibres: 5.9g
  • Sucre: 8.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Velouté Crécy, photo 1
Velouté Crécy, photo 2

Questions:



Vidéo associée

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Commentaires des membres:

DrakeYarick, 08/02/2018

Je la fait comme ça mais en ajoutant un petit poireau et de la ciboulette.

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