Velouté de la mer

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4 commentaires


Ingrédients

- 300g de moules cuites
- 100g de crevettes décortiquées
- 2 pommes de terre
- 2 endives
- 1 oignon
- 1 gousse d'aul
- 4 brins de persil
- 40cl de lait
- 30g de beurre
- 10cl de crème fraiche épaisse
- sel et poivre

Préparation

Hacher l'oignon et les endives. peler et râper les pommes de terre.
Faire reveir l'oignon et les endives 5 mn dans 20g de beurre, saler, poivrer, ajouter les pommes de terre râpées, puis verser le lait et 50cl d'eau. Porter à ébullition et cuire 10mn à petits bouillons.

Ciseler le persil ey hacher l'ail.
Faire revenir les moules et les crevettes avec l'ail et le reste du beurre 2 à 3 mn.

Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse, incorporer la crème.

Dresser, ajouter les moules et les crevettes, le persil ciselé et servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

354Kcal18%

Calories

26.5g9%

Glucides

19g29%

Lipides

12.7g63%

Gras sat.

17.4g35%

Protéines

2.6g10%

Fibres

11g12%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 361g




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Commentaires des membres:

5 / 5audideos
Posté le 13/10/2009, 09:04

Un suptil mélange des saveurs !! a tester d'urgence !!

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5 / 5thérèse
Posté le 13/10/2009, 12:37

Une recette de "grand chef"
facile et originale

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4 / 5nicolette972
Posté le 13/10/2009, 12:38

Facile et realisable par toutes

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5 / 5nounille
Posté le 13/10/2009, 10:59

C'est excellent !

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