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Velouté aux herbes du potager

Voici une soupe verte et pleine de vitamines, qui vous permettra d’utiliser une grande partie des herbes que vous pourrez trouver au jardin…
Plat
2 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Laver, éplucher et couper en dés les pommes de terre.
  • Retirer les tiges du persil, du pourpier, et du cerfeuil.
  • Peler l'oignon et émincer celui-ci en fines tranches.
  • Faire blanchir ensemble : L’oignon, les feuilles d’ortie, les feuilles d’oseille, et les feuilles de pourpier.
  • Dans un litre d’eau (environ), versez la préparation précédente, et ajouter les gousses d’ail pelées et coupées en quatre, ainsi que les dés de pomme de terre.
  • Porter à ébullition, et laisser bouillir 20 bonnes minutes.
  • En fin de cuisson, saler, ajouter le persil et le cerfeuil, et passer le tout au mixer.


Questions:






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