Recette à l'oseille

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Cousin de l'épinard, l'oseille a de belles feuilles vertes, très riches en fer. Plante vivace, on en trouve presque toute l'année dans les potagers, mais c'est plus particulièrement l'été qu'on appréciera tous les plats que l'on peut confectionner avec elle. En terme de soupes, deux écoles s'affrontent : le bouillon aux vermicelles ou le potage mixé avec un peu de pommes de terre et de crème. Une fondue d'oseille vient aussi relever une omelette ou une sauce qui accompagnera par exemple une darne de saumon. Enfin, le tendron de veau à l'oseille saura séduire les cuisiniers avertis et leurs convives.

Recette Ma sauce à l'oseille

Ma sauce à l'oseille

Autre facile 5 min 10 min
Ingrédients: 2 petites échalotes 20 cl de crème 1 bouquet d'oseille 25 cl de vin blanc 1 tablette de court bouillon sel poivre un peu d'eau un peu de beurre
Recette Pizza au saumon et à l'oseille

Pizza au saumon et à l'oseille

Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 1 pâte à pizza (maison ou toute prête) 4 tranches de saumon fumé 10cl de crème fraîche épaisse 2 c à s d’oseille surgelé 150g d’emmental râpé Poivre
Recette Blanquette de poulet au cerfeuil et à l'oseille

Blanquette de poulet au cerfeuil et à l'oseille

Plat facile 25 min 335 kcal
Ingrédients: 1 blanc de poulet double 2 dl de crème fraîche 200 g de cerfeuil surgelés 150 g d'oseille en pot 1 cube de bouillon de volaille poivre 1 cuillère...
Recette Filet de merlu a l'oseille a la mode troisgros

Filet de merlu a l'oseille a la mode troisgros

Plat facile 25 min 528 kcal
Ingrédients: -300 g de filet de merlu 15 cl de crème fraîche 4 cl de vin blanc 1 glaçon de fumé de poisson 40 g d'oseille fraîche 2 échalotes 10 g de beurre...
Recette Quiche à l'oseille et au jambon serrano

Quiche à l'oseille et au jambon serrano

Entrée facile 1 h 5 m 591 kcal
Ingrédients: Pour la pâte : 115 g de farine de blé T 80 115 g de farine de blé T 45 un peu de farine (pour les mains, le plan de travail et le moule si besoin)...
Recette Gratin d'oseille et pommes de terre

Gratin d'oseille et pommes de terre

Plat facile 45 min 430 kcal
Ingrédients: 1kg de pommes de terre 500g d'oseille 1 verre de lait 100g de fromage râpé 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol sel et poivre
Recette Saumon à l'oseille-riz & brunoise de légumes

Saumon à l'oseille-riz & brunoise de légumes

Plat facile 20 min 1 heure
Ingrédients: Poisson : 5 Pavés de saumon 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 5 cuillères à soupe de jus de citron ou 3 cuillères à soupe sauce "Basque" douce...
Recette Tatin de blettes oseille feta

Tatin de blettes oseille feta

Plat facile 45 min 476 kcal
Ingrédients: Ingrédients pour 4 p: 450 g de verts de blettes 4 feuilles d'oseille 150 g de féta brebis 1 rouleau de pâte brisée (feuilletée pour moi) 2 oeufs 2...
Recette Oeufs cocotte aux asperges et à l'oseille

Oeufs cocotte aux asperges et à l'oseille

Plat facile 12 min 28 min
Ingrédients: 2 gros oeufs bien frais 10 asperges vertes 1 botte d'oseille 1 poignée de feuilles de basilic 2 cuillères à soupe de crème fraîche acidulée à 15%...
Recette Filet de daurade à la crème d'oseille

Filet de daurade à la crème d'oseille

Plat facile 26 min 1101 kcal
Ingrédients: 2 filets de daurade 30 g de beurre 2 échalotes 20 g d'oseille 1 verre de vin blanc 1 verre de fumet de poisson 20 cl de crème liquide sel et...