Ptitchef

Spécial oseille : terrine divine saumon oseille!

Entrée
6 parts
10 min
33 min
facile
Impec' tiède ou froide, le servir avec des pommes vapeur, de la mizuna et la vinaigrette à la tapenade! MIAM!!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
Pour une terrine de 25 cm

600 g de saumon


20 cl de lait concentré non sucré

1 botte d'oseille

sel poivre

1/2 cuillère à café de noix muscade moulue

1 cuillère à soupe bombée de maïzena

Préparation

  • Dans une poêle faire revenir rapidement le saumon coupée en gros dés et l'émietter au fur et à mesure avec la pointe d'une spatule.
  • Laver l'oseille et couper les tiges. Couper les feuilles grossièrement et les mettre avec le saumon.
  • Ajouter l'oseille au saumon et finir de faire revenir 3 minutes.
  • Égoutter la préparation pour supprimer le "gras" du saumon.
  • Dans un saladier délayer la maïzena avec un peu de lait. Ajouter alors les œufs et le reste du lait. Mélanger soigneusement et ajouter la préparation saumon oseille.
  • Verser dans une moule à cake et enfourner 30 minutes à 180°.
L Ligne et papilles - blog de cuisine

Photos

Spécial Oseille : Terrine divine saumon oseille!, photo 1Spécial Oseille : Terrine divine saumon oseille!, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

01/08/2011

Super bon peut etre manger chaud ou froid

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02/07/2011

J ai fait deux fois sauom oseille avec vinaigre d'oseille , super gouter (m elle chaillou )

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