Ptitchef

Terrine de saumon à la bisque de homard

Plat
8 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
500 g de saumon (sans peau ni arête)


20 cL crème fraîche à 30%

sel

1 boîte de bisque de homard

Préparation

  • Cuire le saumon au court bouillon.

    Mixer le saumon + oeufs + crème fraîche + sel + env. 150g de bisque de homard.

    Remplir ( à ras bord) les empreintes briochettes.

    Cuire pendant 25 min à 160 / 170 °C.

    Servir les terrines avec le restant de bisque de homard réchauffé avec un peu de lait.

Photos

Terrine de saumon à la bisque de homard, photo 1Terrine de saumon à la bisque de homard, photo 2Terrine de saumon à la bisque de homard, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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