Ptitchef

Terrine de saumon à la bisque de homard

Plat
8 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

8

Préparation

  • Cuire le saumon au court bouillon.

    Mixer le saumon + oeufs + crème fraîche + sel + env. 150g de bisque de homard.

    Remplir ( à ras bord) les empreintes briochettes.

    Cuire pendant 25 min à 160 / 170 °C.

    Servir les terrines avec le restant de bisque de homard réchauffé avec un peu de lait.


Photos

Terrine de saumon à la bisque de homard, photo 1
Terrine de saumon à la bisque de homard, photo 2
Terrine de saumon à la bisque de homard, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Condrieu Vallée du Rhône, Blanc
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:






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