La terrine de saumon et petits pois de ma mère

Plat

2 parts

facile

45 min

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Ingrédients

• beau morceau de saumon frais
• une petite boite de petits pois
• 3 oeufs
• une briquette de 20 cl de crème semi-épaisse
• un peu de poivre

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Terrine au saumon frais et saumon fumé

Préparation

• Faire revenir le saumon à la poêle.
• Battre les œufs dans un saladier, ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
• Ajouter enfin les petits pois et le saumon cuit.
  Poivrer.
• Verser dans une terrine.
  Enfourner une demi-heure à 180°C.
• Faire la sauce d'accompagnement :
  Mélanger du fromage blanc avec du jus de citron, saler, poivrer et le must.
  Ajouter de la ciboulette ou de l'aneth ciselée.

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