Terrine de saumon à la ricotta

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tout simplement délicieuse.....

Ingrédients

300 g de saumon frais sans la peau (2 beaux filets)
4 oeufs entiers
250 g de ricotta (fromage frais italien)
4 cuillères à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de paprika
10 cl de crème liquide
1 filet d'huile d'olive
sel et poivre

Préparation

Etape 1

Mettre les filets de saumon dans des papillotes en silicone saler, poivrer, arroser d'un filet d'huile d'olive et fermer.Mettre dans le four micro-onde et faire cuire 3 ou 4 minutes à pleine puissance, le saumon est pré-cuit. Réserver.

Etape 2

Mettre le four à préchauffer sur thermostat 6 (180 ).

Battre les oeufs en omelette et ajouter la crème fraiche, la ricotta puis le ketchup et le paprika. Saler et poivrer. Bien mélanger. La crème a une belle couleur saumon maintenant.

Etape 3

Beurrer un moule à cake puis remplir à moitié avec la préparation. Poser délicatement à la surface les filets de saumon en les répartissant le mieux possible puis recouvrir avec le reste du mélange.

Etape 4

Poser ensuite un papier sulfurisé beurré sur le dessus coupé à la bonne dimension, ceci afin qu'il ne cuise pas trop vite et ne brûle pas sur le dessus.

Etape 5

Mettre la terrine à cuire au bain-marie 3/4 d'heure à thermostat 6.

La laisser refroidir complétement dans son moule pendant au moins 3 heures. Démouler et déguster froid accompagné d'une mayonnaise par exemple ou d'une sauce tomate aux herbes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

292Kcal15%

Calories

4.9g2%

Glucides

21.4g33%

Lipides

9.2g46%

Gras sat.

19.4g39%

Protéines

0.1g1%

Fibres

4g4%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 157g
Sans glutenSans gluten
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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