Ptitchef

Terrine de saumon à la ricotta

Entrée
6 parts
10 min
45 min
facile
300 Kcal
tout simplement délicieuse.....

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Mettre les filets de saumon dans des papillotes en silicone saler, poivrer, arroser d'un filet d'huile d'olive et fermer.Mettre dans le four micro-onde et faire cuire 3 ou 4 minutes à pleine puissance, le saumon est pré-cuit. Réserver.
  • Mettre le four à préchauffer sur thermostat 6 (180 ).

    Battre les oeufs en omelette et ajouter la crème fraiche, la ricotta puis le ketchup et le paprika. Saler et poivrer. Bien mélanger. La crème a une belle couleur saumon maintenant.
  • Beurrer un moule à cake puis remplir à moitié avec la préparation. Poser délicatement à la surface les filets de saumon en les répartissant le mieux possible puis recouvrir avec le reste du mélange.
  • Poser ensuite un papier sulfurisé beurré sur le dessus coupé à la bonne dimension, ceci afin qu'il ne cuise pas trop vite et ne brûle pas sur le dessus.
  • Mettre la terrine à cuire au bain-marie 3/4 d'heure à thermostat 6.

    La laisser refroidir complétement dans son moule pendant au moins 3 heures. Démouler et déguster froid accompagné d'une mayonnaise par exemple ou d'une sauce tomate aux herbes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (157g)
Calories: 300Kcal
  • Glucides: 5.4g
  • Lipides: 21.7g
  • Gras sat.: 9.2g
  • Protéines: 19.8g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 4.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Sans gluten Sans gluten
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc
Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:






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