Terrine de saumon à la ricotta

Name: Terrine de saumon à la ricotta
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de saumon frais sans la peau (2 beaux filets); 4 oeufs entiers; 250 g de ricotta (fromage frais italien); 4 cuillères à soupe de ketchup; 1 cuillère à soupe de paprika; 10 cl de crème liquide; 1 filet d'huile d'olive; sel et poivre

Entrée

facile

55 min

300 Kcal

tout simplement délicieuse.....

Ingrédients

300 g de saumon frais sans la peau (2 beaux filets)
4 oeufs entiers
250 g de ricotta (fromage frais italien)
4 cuillères à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de paprika
10 cl de crème liquide
1 filet d'huile d'olive
sel et poivre

Coût estimé: 9.98€ (1.66€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson45 min

Mettre les filets de saumon dans des papillotes en silicone saler, poivrer, arroser d'un filet d'huile d'olive et fermer.Mettre dans le four micro-onde et faire cuire 3 ou 4 minutes à pleine puissance, le saumon est pré-cuit. Réserver.
Mettre le four à préchauffer sur thermostat 6 (180 ).

Battre les oeufs en omelette et ajouter la crème fraiche, la ricotta puis le ketchup et le paprika. Saler et poivrer. Bien mélanger. La crème a une belle couleur saumon maintenant.
Beurrer un moule à cake puis remplir à moitié avec la préparation. Poser délicatement à la surface les filets de saumon en les répartissant le mieux possible puis recouvrir avec le reste du mélange.
Poser ensuite un papier sulfurisé beurré sur le dessus coupé à la bonne dimension, ceci afin qu'il ne cuise pas trop vite et ne brûle pas sur le dessus.
Mettre la terrine à cuire au bain-marie 3/4 d'heure à thermostat 6.

La laisser refroidir complétement dans son moule pendant au moins 3 heures. Démouler et déguster froid accompagné d'une mayonnaise par exemple ou d'une sauce tomate aux herbes.