Ptitchef

Terrine légumes/fromage

Entrée
6 parts
15 min
50 min
facile
293 Kcal
Terrine légumes/fromage

Ingrédients

Nombre de parts: 6
250 g de ricotta


100 g de farine

70 g de parmesan rapé

1 grosse courgette rapée

100 g de tomates confites

100 g de poivrons confits

5 cl d'huile (celle des légumes confits par exemple)

sel et poivre

Préparation

  • Battre au fouet les oeufs et la ricotta. Quand le mélange est bien homogène, ajouter la farine et le parmesan. Couper les tomates et les poivrons en petites lanières, raper la courgette et mettre le tout dans la pâte. Terminer avec l'huile. Moi, j'ai pris celle des légumes confits qui était déjà aromatisée avec des herbes. Mais si on utilise de l'huile d'olive nature, il peut être bien de rajouter quelques herbes aromatiques. Gouter avant de saler et poivrer (le parmesan "salera" déjà la pâte)

    Mettre la pâte dans un moule à cake et faire cuire 40 à 50 minutes dans un four préchauffé à 180°.

    Il est fortement conseillé d'attendre que la terrine refroidisse avant de la démouler et de la trancher. Nous l'avons mangé froide avec une petite salade. Mais l'on peut tout aussi bien la découper en cubes pour grignoter à l'apéritif.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 178g
Calories: 293Kcal
  • Glucides: 15.1g
  • Lipides: 18.4g
  • Gras sat.: 6.7g
  • Protéines: 15.1g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 3.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

les 4 saisons, 03/03/2009

Super végétarien

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gastonette, 15/02/2009

à essayer de toute urgence !

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