Terrine de courgettes et poivron vert

Name: Terrine de courgettes et poivron vert
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 800g de courgettes (initiallement 1kg); 1 beau poivron vert; 1 gros oignon; 100g de gruyère râpé; 3 gousses d'ail; 4 oeufs; 20cl de crème liquide légère à 3 % pur moi; 3CàS d'huile d'olive; ciboulette; 2CàC de rae el hanout

Entrée

moyen

1 h 15 m

305 Kcal

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson55 min

Laver les courgettes et les râper. Couper le poivron vert en dès. Faire dorer les courgettes râpées, les dès de poivron et l'oignon émincé dans l'huile d'olive pendant 15 minutes.

Mettre ce mélange dans une passoire et faire dégorger les courgettes en n'hésitant pas à appuyer avec le dos d'une cuillère à soupe pour bien faire sortir toute l'eau.

Mélanger les oeufs battus, la crème, le gruyère, les herbes et le raz el hanout. Y ajouter le mélange au courgette/oignon et poivron et verser cette préparation dans un moule à cake en silicone.

Faire cuire pendant 55 minutes à 180°C.

Laisser tièdir puis refroidir à température ambiante avant de l'entreproser au frais. Démouler juste avant de servir.

Je l'ai préparé la veille pour le lenemain.