Ptitchef

Terrine moelleuse du jardinier

Entrée
6 parts
20 min
55 min
facile
Une super entrée très fraîche ! Il est aussi possible de déguster cette recette en guise d'accompagnement ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 6

2 tomates (grosses)

2 courgettes (moyennes

1 poivron rouge

1 gousse d'ail écrasée


1 cc d'estragon (ciselé)

250 gr de crème liquide légère

sauce

1 cc de ciboulette (ciselé)

1 yaourt nature (ou du fromage blanc)

le jus d'un citron

sel

poivre

persil

ail

1 cs de menthe (ciselé / facultatif)

Préparation

  • Lavez les courgettes, tomates et poivron. Débitez les tomates en rondelles de 5mm et éliminez les graines . Posez les sur un plat et salez les.
    Détaillez le poivron et les courgettes en dès.
    Chauffez l'huile dans une casserole et mettez-y les dès de poivron et de courgettes à suer 5 mn
    ajoutez l'ail haché, salez poivrez, laissez cuire 5 mn

    Allumez le four T 180°
  • Cassez les oeufs dans un saladier salez, poivrez et battez les en omelette. Versez-les sur les légumes et faire cuire sur feu doux en remuant avec une cuillère en bois.
    Lentement, les oeufs vont commencer à prendre, comme des oeufs brouillés.
    Ajouter alors 100 gr de crème et l'estragon haché.
  • Garnissez un moule à terrine à revêtement antiadhèsif ( sinon tapisser votre moule de papier sulfurisé) avec les rondelles de tomate et remplissez le avec la préparation aux oeufs

    Faites cuire pendant 45 mn au four dans un bain-marie.

    Laissez refroidir la terrine avant de la mettre au réfrigérateur.2h 30
    Démoulez-la au dernier moment servir très frais !!!
  • Pour servir, découper-la en tranches. Accompagner d'une sauce en mélangeant
    le reste de crème
    du fromage blanc
    le vinaigre, du sel du poivre
    la ciboulette et( la menthe)
    ai, persil
    un jus de citron

Photos

Terrine moelleuse du jardinier, photo 1Terrine moelleuse du jardinier, photo 2Terrine moelleuse du jardinier, photo 3


Commentaires des membres (30):

Hadj, 02/09/2019

Merci un régal !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
28/08/2015

Je trouve que cela rend trop d'eau

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
brunolulu
brunolulu, 19/08/2015

Tres bien l'ETE

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
dhorys195071, 18/08/2015

Excellent meme froid !

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
18/08/2015

Excellente

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
18/08/2015

Une petite laitue huile citron accompagnant cette bonne recette

J'ai cuisiné cette recette (0) (2) Signaler
michel_a2019_1_2_3
michel_a2019_1_2_3, 03/09/2019

Bonjour.
Quel type de moule conseillez vous ? Moule à Cake ?
Sur les photos on peut voir des rondelles de tomates également sur les côtés ! Comment les faites vous tenir ,
Merci

(0) (0) Signaler
Roland, 25/08/2019

Je vais essayer de faire cette recette

(0) (0) Signaler
elinaott, 25/08/2019

Je vais faire cette recette elle me plaît énormément merci Ptitchef

(0) (0) Signaler
03/03/2016

Plein de couleurs qui donnent envie bravo

(0) (2) Signaler

Sort:    Filtrer:

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Terrine de légumes aux olives
Terrine de légumes aux olives
4 parts
2 heures
facile
5 / 5
Recette Terrine de foie gras maison facile
Terrine de foie gras maison facile
8 parts
45 min
facile
4.4 / 5
Recette Terrine de petits beurre
Terrine de petits beurre
10 parts
25 min
facile
4.3 / 5
Recette Terrine de Pâques aux pommes de terre
Terrine de Pâques aux pommes de terre
8 parts
1h30m
facile
4.2 / 5

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Automne: quel est votre aliment préféré?
Votez