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TERRINE CHÈVRE POIVRONS AUX COURGETTES

Pour une entrée légère et de saison, cette terrine est parfaite. Facile à faire et originale, elle ravira vos convives .
Entrée
6 parts
30 min
15 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Éplucher et tailler en lanière les poivrons. Les ébouillanter 8 minutes. Les égoutter, les arroser d'1 cuillère à café d'huile d'olive puis ajouter la coriandre moulue. Mélanger et laisser refroidir.
  • Tailles les courgettes en lanières sans les éplucher et les ébouillanter 4 minutes dans de l'eau salée. Les égoutter.
  • Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer le crème et y faire fondre la gélatine préalablement essorée.
  • Mixer les anchois avec les pignons pour obtenir une pâte. Mixer le chèvre avec la crème, saler peu, poivrer.
  • Chemiser un moule à cake avec du papier film en le faisant déborder. tapisser le fond et les parois avec des lamelles de courgettes.
  • Étaler 1/3 de chèvre, les poivrons cuits, 1/3 de chèvre, les anchois aux pignons, 1/3 de chèvre restant.
  • Couvrir de courgettes, rabattre le film. Réserver au moins 4 heures au réfrigérateur.


Photos

TERRINE CHÈVRE POIVRONS AUX COURGETTES, photo 1
TERRINE CHÈVRE POIVRONS AUX COURGETTES, photo 2
TERRINE CHÈVRE POIVRONS AUX COURGETTES, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc Champagne, Blanc
Sancerre Centre - Val de Loire, Blanc
Saint Joseph blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:






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