Ptitchef

Terrine de courgettes au chèvre frais où l'art d'écouler les restes

Entrée
3 parts
12 heures
5 min
facile
Extra...

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 chèvre frais


1/2 poivron rouge


sel et poivre, fines herbes

Préparation

  • Émincer finement la courgette (après ou sans épluchage, c'est à vous de voir) dans le sens de la longueur (l'idéal est d'avoir une mandoline).
  • Cuire les lamelles à la vapeur pendant 5 minutes (juste pour les assouplir un peu, et les précuire : c'est aussi très bon cru la courgette).
  • Etape 3 - Terrine de courgettes au chèvre frais où l'art d'écouler les restes
    Tapisser une terrine avec du papier film puis les lamelles de courgette.
  • Etape 4 - Terrine de courgettes au chèvre frais où l'art d'écouler les restes
    Mélanger le chèvre frais (qui à cette proximité de péremption doit être un peu sec) avec 1 yaourt, des dés de légumes crus (tomates et poivrons) et des épices et aromates (ciboulette et échalote). Sel, poivre et filet d'huile d'olive.
  • Etape 5 - Terrine de courgettes au chèvre frais où l'art d'écouler les restes
    Verser la préparation dans la terrine.
  • Refermer la terrine avec les lamelles de courgette (s'il en reste, en rajouter dessus).
  • Et laisser au froid toute la journée (ou la nuit) et démouler.
    Servir avec une vinaigrette à base de citron.
L Les Agapes

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Terrine de petits beurre
Terrine de petits beurre
10 parts
25 min
facile
4.5 / 5
Recette Terrine de Pâques aux pommes de terre
Terrine de Pâques aux pommes de terre
8 parts
1h30m
facile
4.4 / 5
Recette Terrine au saumon frais et saumon fumé
Terrine au saumon frais et saumon fumé
6 parts
1h10m
facile
4.1 / 5

Recettes

A lire également

Nos recettes aux courgettes seront trop chouettes sur votre table!Nos recettes aux courgettes seront trop chouettes sur votre table!Ces recettes magiques pour utiliser vos restes de riz!Ces recettes magiques pour utiliser vos restes de riz!Que faire avec des restes de poulet rôti?Que faire avec des restes de poulet rôti?Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards!Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards!

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez