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Terrine de pigeons

Name: Terrine de pigeons
Prep time: 1 h
Cook time: 5 h
Total time: 6 h
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 pigeons ramiers (400gr de viande); 1 gousse d'ail; 1 oignon; 3 cuillère 1/2 à café de sel; 1 cuillère à café de poivre; 1 pincée de thym; 6 feuilles de laurier; 4 branches de persil; 600 gr de gorge de porc (hachées); Un crouton de pain dur; 2 oeufs; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 1/2 litre d'eau; 1 cube de bouillon de volaille; Une pincée de thym; 2 feuilles de laurier

Il me restait des pigeons au congélateur ,j'ai décidée de les faire cuire avant d'en faire des terrines.
Je trouve cela plus facile à déguster et à présenter.

Entrée

8 parts

1 heure

5 heures

facile

(3.5/5 - 15 votes)
1
23

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Questions:

Pourquoi pret en 2 h et deja 5h de cuisson

Réponse:

C'est bien 5 heures de cuisson à la mijoteuse électrique à 97° salutations patt-l

Peut on faire la cuisson en cocotte

Réponse:

Oui sans problème mais cela peut aller plus vite ou cuisson très peut forte salutations patt-l

Etape 1 le temps de cuisson est de 5h??

Réponse:

Oui la cuisson est bien de 5 heures car la mijoteuse électrique cuit à 90° est dépense très peu d’énergie j'espère avoir répondue à votre attente patt-l

Commentaires des membres:

15/11/2023

Bonjour j'ai suivi à la lettre la recette.attention mettre que la moitié de sel.trop salée !!!! Déçue !!!! Terrine pas assez grasse on dirait 1 pain de viande.

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