Préparez le bouillon et portez a ébullition. Faites pochez les filets (décongelés) 5 minutes, puis les égoutter et les éponger soigneusement dans du papier absorbant.
Dans un grand saladier, émiettez le poisson. (Si il y a des arrêtes il faut les enlever). Ciselez l'aneth dans un petit recopient à part.
Cassez les oeufs dans le saladier contenant le poisson , ajoutez la crème, le sel et le poivre. Travaillez avec une fourchette pour obtenir une pâte homogène.
Beurrez un moule a cake si il n'est pas en silicone et y versez la moitié de la préparation. Recouvrir avec les bâtonnets de surimi.
Ajoutez l'aneth ciselé à la farce du poisson restante , bien mélanger et recouvrir les bâtonnets. Le moule doit être bien rempli.
Couvrir d'une feuille d'aluminium. Faites cuire au bain marie 45 minutes à 200°.
Laissez refroidir d'abord dans le four éteint puis au frigo jusqu'au lendemain. Remoulez la terrine et découpez la en tranche.
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A servir avec une mayo maison relevée d'échalotes. a la place de beurrer le moule mettez plutôt un film plastique alimentaire et recouvrez le dessus d'alu pour ne pas l'assécher et le brûler.
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Commentaires des membres:
BEURK
A servir avec une mayo maison relevée d'échalotes.
a la place de beurrer le moule mettez plutôt un film plastique alimentaire et recouvrez le dessus d'alu pour ne pas l'assécher et le brûler.