Terrine au thon et surimi

Name: Terrine au thon et surimi
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oeufs (entiers); 3 blancs d'oeufs; 100 g de crème entière fluide (à 30% de MG); 75 g de carré frais (fromage frais); 1 CS de jus de citron; 1 CS de vin blanc sec; 1 CS de maïzena; sel; poivre; persil (frais); épices (en poudre ; pour moi : curcuma, coriandre, gingembre); 1 boîte de thon au naturel (petite boîte ; 56 g égoutté); 180 g de surimi (râpée); 6 bâtonnets de surimi

Entrée

facile

1 h 15 m

147 Kcal

Une savoureuse terrine très simple à réaliser et surtout très bonne. A déguster aussi bien en entrée qu'en plat principal.

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson45 min

Préchauffer le four à 180 °C.
Dans un saladier, battre les 2 oeufs entiers et les 3 blancs.
Dans un autre saladier, battre la crème avec le fromage frais, et ajouter les oeufs battus. Mélanger bien le tout et ajouter le jus de citron et le vin blanc.
Puis ajouter la maïzena et battre le tout pour bien l'incorporer.
Assaisonner* et ajouter enfin le thon bien égoutté et émietté, et le surimi râpée.
Disposer les bâtonnets de surimi dans le fond d'un moule à cake en silicone et verser la préparation précédente. Enfourner pour 45 à 50 mn environ.
Laisser refroidir et démouler. Réserver au frais jusqu'à la dégustation.

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 147Kcal

Glucides: 5.8g
Lipides: 8.6g
Gras sat.: 3.8g
Protéines: 11.3g
Fibres: 0.5g
Sucre: 1g
ProPoints: 4
SmartPoints: 5

Information nutritionnelle pour 1 portion (103g)

Sans sucre ajouté

Enrikalag

Questions

Peut on la faire la veille?Merci

Oui, vous pouvez préparer la terrine au thon et surimi la veille. Elle sera même meilleure après une nuit au frais, ce qui permet aux saveurs de bien se mélanger. Pensez à la couvrir pour qu'elle reste bien fraîche.

Qu'est ce que le surimi rapée?Quelle différence avec les bâtonnets de surimi?

C'est la même chose, ça se vend aussi déjà râpé.

J'aimerai savoir si la terrine au thon et surimi peut ce congeler. merci pour vos bonnes recettes et aussi pour votre réponse

Bonsoir et merci ;) je ne pense pas que l'on puisse la congeler à cause du fromage frais. La congélation risque de changer la texture de la terrine.

Les blancs sont ils montés en neige?

Non, juste battus avec les 2 oeufs entiers.

Bonjour, est-ce que le saint-moret pourrait convenir pour cette recette. Merci pour la réponse

Bonjour, je pense que le St Môret peut très bien convenir pour la recette.

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Commentaires

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

4.14/5, 114 votes 27 commentaires

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Isa27p

16/08/2025

J'ai fait la recette hier c'est délicieux, je vais la refaire.
S'il vous plaît avoir d'autres recettes, merci. Avec la chaleur ça passe bien. Isa

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laurence_m2024_6

09/07/2025

Délicieux. A refaire sans hésiter

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Réponse Ptitchef:

Merci beaucoup ! Je suis ravi que la terrine au thon et surimi vous ait plu. N'hésitez pas à la refaire, elle est vraiment simple et savoureuse. Bon appétit pour la prochaine fois !

enirak

30/06/2024

Trop bon.j'y ajouté une petite touche perso: creme soja a la place de la creme et fromage Kiri lait et touche de chevre.

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marlou

19/06/2021

Franchement très bon, très bien pour petit budget et ça en jette, cela fait 3 fois que je le fais, je triple la dose du citron, ne mets pas de vin blanc et rajoute de l'aneth, je ne mets pas de bâtonnet de surimi (je mixe tout), c'est frais et léger. Merci pour ce partage

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anonymous

21/08/2015

Excellente, il n'y a pas d'autre mots

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stephanie_m2015_1

09/05/2015

Très bon, je n'ai pas mis de vin blanc, mais j'ai doublé le citron, excellent, j'ai fais un carton avec cette recette. Merci

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anonymous

26/04/2015

L'idée est bonne mais pourquoi ne pas remplacer le surimi par un vrai filet de poisson ? Le surimi n'est déjà pas terrible froid, ( c'est du poisson dénaturé" coller au blanc d’œuf) cuit ou chaud c'est pas bon du tout.

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pouleDu

24/04/2015

Le surimi ne ce cuit jamais ça devient caoutchouteux. Sinon l'idée est pas mal

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ploqpier

20/04/2015

Merci pour cette belle recette que j'ai confectionné pour le diner avec une salade croquante un régal ,il fit beau fini les potages
bonne semaine a tous

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anonymous

19/04/2015

Bonjour, recette excellente change des autres cakes sra apprécié en été

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Terrine au thon et surimi

Ingrédients

Pour l'assaisonnement :