Ptitchef

Terrine au thon et surimi

Entrée
8 parts
30 min
45 min
facile
147 Kcal
Une savoureuse terrine très simple à réaliser et surtout très bonne.
A déguster aussi bien en entrée qu'en plat principal.

Ingrédients

8

Pour l'assaisonnement :

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Dans un saladier, battre les 2 oeufs entiers et les 3 blancs.
  • Dans un autre saladier, battre la crème avec le fromage frais, et ajouter les oeufs battus. Mélanger bien le tout et ajouter le jus de citron et le vin blanc.
  • Puis ajouter la maïzena et battre le tout pour bien l'incorporer.
  • Assaisonner* et ajouter enfin le thon bien égoutté et émietté, et le surimi râpée.
  • Disposer les bâtonnets de surimi dans le fond d'un moule à cake en silicone et verser la préparation précédente. Enfourner pour 45 à 50 mn environ.
  • Laisser refroidir et démouler. Réserver au frais jusqu'à la dégustation.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (103g)
Calories: 147Kcal
  • Glucides: 5.8g
  • Lipides: 8.6g
  • Gras sat.: 3.8g
  • Protéines: 11.3g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 1g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Meursault Bourgogne, Blanc
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Tavel Vallée du Rhone, Rosé

Questions:

Qu'est ce que le surimi rapée?Quelle différence avec les bâtonnets de surimi?

Réponse:

C'est la même chose, ça se vend aussi déjà râpé.

J'aimerai savoir si la terrine au thon et surimi peut ce congeler. merci pour vos bonnes recettes et aussi pour votre réponse

Réponse:

Bonsoir et merci ;) je ne pense pas que l'on puisse la congeler à cause du fromage frais. La congélation risque de changer la texture de la terrine.

Les blancs sont ils montés en neige?

Réponse:

Non, juste battus avec les 2 oeufs entiers.

Bonjour, est-ce que le saint-moret pourrait convenir pour cette recette. Merci pour la réponse

Réponse:

Bonjour, je pense que le St Môret peut très bien convenir pour la recette.




Commentaires des membres (22):

21/08/2015

Excellente, il n'y a pas d'autre mots

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stephanie_m2015_1
stephanie_m2015_1, 09/05/2015

Très bon, je n'ai pas mis de vin blanc, mais j'ai doublé le citron, excellent, j'ai fais un carton avec cette recette. Merci

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
26/04/2015

L'idée est bonne mais pourquoi ne pas remplacer le surimi par un vrai filet de poisson ? Le surimi n'est déjà pas terrible froid, ( c'est du poisson dénaturé" coller au blanc d’œuf) cuit ou chaud c'est pas bon du tout.

J'ai cuisiné cette recette (4) (1) Signaler
pouleDu
pouleDu, 24/04/2015

Le surimi ne ce cuit jamais ça devient caoutchouteux. Sinon l'idée est pas mal

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ploqpier, 20/04/2015

Merci pour cette belle recette que j'ai confectionné pour le diner avec une salade croquante un régal ,il fit beau fini les potages
bonne semaine a tous

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19/04/2015

Bonjour, recette excellente change des autres cakes sra apprécié en été

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19/04/2015

Hyper bon

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valvirg, 19/04/2015

Déjà faite - très frais hummm avec une sauce fromage blanc et herbes et un poil de paprika doux

J'ai cuisiné cette recette (7) (1) Signaler
19/04/2015

Bonjour, je vais là faire et vous commenterais après l'avoir fait

J'ai cuisiné cette recette (1) (4) Signaler
Annie, 11/04/2021

N’appréciant pas du tout le surimi mais très tentée par cette recette, je vais le remplacer par des crevettes!

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