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Terrine de thon en gelée

Entrée
8 parts
15 min
facile
Une jolie terrine fraîche et colorée très facile à faire. De plus, c'est une recette de fête très tendance.

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Préparer la gelée avec l'eau, le vin blanc et le jus de citron : faire chauffer et hors du feu, ajouter la gelée au Madère puis fouetter vivement 1 minute.
  • Ajouter ensuite la feuille de gélatine (préalablement ramollie dans un bol d'eau froide) et mélanger pour qu'elle se dissolve complètement. Laisser refroidir le temps de préparer le reste des ingrédients.
  • Éplucher le concombre, le couper en 2 pour enlever les pépins (en grattant à l'aide d'une cuillère) puis le couper en tout petits cubes.
  • Dans un saladier, mélanger le thon émietté, la moutarde, le vinaigre, le fromage, les dés de concombre et le persil coupé. Saler, poivrer.
  • Ajouter la gelée encore tiède et bien mélanger. Verser dans un moule à cake ou à charlotte (huilé si besoin).
  • Mettre au réfrigérateur environ 4 heures.
    A déguster bien frais.

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Photos

Terrine de thon en gelée, photo 1
Terrine de thon en gelée, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Meursault Bourgogne, Blanc
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Tavel Vallée du Rhone, Rosé

Questions:






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