Ptitchef

Terrine de petits beurre

Dessert
10 parts
25 min
facile
292 Kcal
Une superbe recette ultra régressive et très facile à faire ! Après cette dernière, vous ne verrez plus votre classique paquet de Petits Beurres LU comme avant ;-) Un dessert croustillant parfait pour tous les fans de chocolat !

Ingrédients

Nombre de parts: 10
1 paquet de petits beurre

200 ml de crème

250 gr de chocolat

1 c. à soupe de pâte à tartiner

50 ml de lait

Préparation

  • Etape 1 - Terrine de petits beurre
    Mettez une casserole à chauffer sur feu moyen. Ajouter la crème, la pâte à tartiner, et le chocolat, et mélanger jusqu'à ce que le chocolat ait fondu et que le mélange soit homogène. Laisser refroidir la ganache pendant 1 heure
  • Etape 2 - Terrine de petits beurre
    Dans un moule à cake, placer une feuille de papier sulfurisé pour couvrir les bords, et remplir le fond de petits beurre, face vers le fond. Appliquer une couche de ganache.
  • Etape 3 - Terrine de petits beurre
    Puis, tremper chaque petit beurre rapidement dans le lait, et les poser dans le moule, puis appliquer une couche de ganache. Ne pas tremper les biscuits trop longtemps dans le lait afin qu'ils ne se défassent pas.
  • Etape 4 - Terrine de petits beurre
    Continuer à alterner les couches ganaches/ petits beurre trempés dans le lait, pour finir avec une couche de ganache.
  • Etape 5 - Terrine de petits beurre
    Laisser reposer une nuit au frais, puis démouler et ôter le papier sulfurisé. Coller les petits beurre restants pour décorer.
  • Etape 6 - Terrine de petits beurre
    Voilà, votre terrine de petits beurre est prête !

Video

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Photos

Terrine de petits beurre, photo 1Terrine de petits beurre, photo 2Terrine de petits beurre, photo 3Terrine de petits beurre, photo 4

Conseils et astuces:

Le temps de repos : il doit vraiment être d'une nuit. On s'imagine bien que les minutes seront des heures en attendant de pouvoir déguster cette jolie gourmandise, mais il n'y a qu'avec cette nuit de repos que la ganache pourra parfaitement prendre, alors patience ! ;-)

Les variantes : on peut imaginer des variantes de ce dessert avec du chocolat au lait ou du chocolat blanc pour remplacer le noir. Tout biscuit de forme similaire pourra également faire l'affaire, comme les Thé Brun par exemple.

La découpe : afin de garder des étages bien définis lors de la découpe, nous vous conseillons d'utiliser un couteau à pain ou a grosse dents.

Conservation : ce dessert se conserve près d'une semaine, au frais bien-sûr pour garder sa consistance solide !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 72g
Calories: 292Kcal
  • Glucides: 29.9g
  • Lipides: 17.1g
  • Gras sat.: 10.9g
  • Protéines: 3.6g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 16g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Questions:

Quelle pâte à tartiner exactement???

Réponse:

Celle de votre choix : à la noisettes, aux amandes, aux noix de cajou etc :-)




Commentaires des membres:

carole59370, 27/01/2019

Juste le petit probleme avec les quantité j'ai reduit à 6 personnes et cette terrine est tres plate dommage

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
POUNET66
POUNET66, 16/11/2018

J'ADORE CE DESSERT

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
27/05/2016

Super delicieux

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
Pierre-Henri, 10/05/2018

Gâteau délicieusement plein de bons souvenirs. Par contre, je ne vois pas l’intérêt de la dernière couche de petits beurs rajouté après démoulage.
En fait, moi je commence par mettre une fine couche de ganache au fond et je ne rajoute rien après démoulage. C'est beaucoup plus joli que ce "blockhaus" ;-)

(0) (1) Signaler
Cil55
Cil55, 28/09/2016

Pas encore testée mais c'était le dessert d'enfance de mon mari, alors je vais l'essayer sous cette forme, et je vous en dirai des nouvelles. Cher internaute qui parle si mal de cette recette, nous vous disons bien des choses. Un enfant ne collerait pas mieux les petits Lu. Par ailleurs, n'est ce pas le résultat en bouche qui compte ? Essayez là et vous reviendrez faire vos excuses je vous le souhaite.

(2) (0) Signaler
26/09/2016

À essayer ; parait correct et ressemble un peu à la buche de Noel version rapide.

(0) (0) Signaler
25/09/2016

Je me rejouis de le déguster

(0) (0) Signaler
25/09/2016

Moi j'ai ajouté du chocolat tout autour.

(1) (0) Signaler
25/09/2016

Je vais vite essayer.........c'est sûr! Cela paraît tellement craquant!!!!!!!!

(0) (0) Signaler

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