Ptitchef

Terrines méditerranéennes

Entrée
6 parts
20 min
90 min
facile
417 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
400 g de hachis de boeuf

400 g de hachis de porc


50 g de chapelure


2 gousses d'ail

2 cuillères d'huile d'olive

50 g de concentré de tomates

100 g de tomates confites

2 cuillères à soupe de câpres

environ 20 olives vertes dénoyautées

thym

romarin

sel

poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Commencez par hacher menu l'oignon et faites-le revenir dans une sauteuse avec les 2 cuillères d'huile.
  • Quand les oignons sont dorés, ajoutez l'ail pressé, les olives, le concentré de tomates, les tomates confites, les câpres, le thym, le romarin.
  • Mélangez bien et laissez chauffer 2 minutes. Réservez.
  • Dans un cul-de-poule ou un saladier, mélangez à la main les 2 hachis, les œufs, la chapelure, le sel et le poivre.
  • Ajoutez la préparation précédente et malaxez bien.
  • Versez la préparation dans des bocaux ou des pots en verre et placez les couvercles au dessus sans les fermer si c'est pour manger chaud immédiatement ou en les fermant si c'est pour manger froid dans les jours qui suivent.
  • Enfournez pour 20 à 30 minutes selon la taille des pots.
  • Dégustez chaud, tiède ou froid, accompagné de bon pain et d'une salade ou comme ici, de courgettes confites (marinées dans un peu d'huile d'olive+thym+sel et poivre) puis confites au four 1 heure ou plus à 90°C°.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 225g
Calories: 417Kcal
  • Glucides: 10.2g
  • Lipides: 23.1g
  • Gras sat.: 5.6g
  • Protéines: 40.5g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 11

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Terrines aux trois légumes
Terrines aux trois légumes
4 parts
1h30m
moyen
4 / 5
Recette Tourte à la pintade au foie gras
Tourte à la pintade au foie gras
8 parts
4 heures
moyen
4.7 / 5
Recette Steak tartare de bœuf
Steak tartare de bœuf
3 parts
20 min
facile
3.9 / 5

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez