Ptitchef

Pain de viande aux fines herbes

Plat
6 parts
15 min
90 min
facile
507 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 livre de porc haché

1 livre de boeuf haché

1 1/2 tasse de chapelure

1/2 tasse d'oignon haché

1 petite boîte de pâte de tomate

1/2 tasse de sauce tomate

2 oeufs légèrement battus

2 cuillères à soupe de persil séché

1/2 cuillère à soupe de sauge

1 cuillère à thé de sel

1/2 cuillère à thé de poivre

1/2 cuillère à thé de thym

1 cuillère à thé d'ail frais ou en poudre

1 cuillère à soupe de jus de citron


Sauce:

3/4 tasse de crème 35%

1 1/2 cuillère à soupe de farine

1/2 cuillère à thé de thym


Sauce rouge:

1 cuillère à table de cassonade

1/2 cuillère à thé de moutarde sèche

6 cuillères à table de ketchup ou sauce chili

Préparation

  • Préchauffer le four à 350°F.
  • Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients et façonner en pain.
  • Mettre dans un moule à pain ou une cocotte, couvrir et cuire environ 75 minutes. Garder le jus de cuisson.
  • Pour la sauce, verser le jus de cuisson dans un chaudron et ajouter les ingrédients de la sauce.
  • Cuire à feu moyen en remuant souvent jusqu'à épaississement et servir avec le pain de viande.
  • Pour la Sauce rouge, mêler tous les ingrédients et à la fin de la cuisson du pain de viande, le découvrir, étendre la sauce et poursuivre la cuisson 15 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 268g
Calories: 506Kcal
  • Glucides: 54.8g
  • Lipides: 21.6g
  • Gras sat.: 9.6g
  • Protéines: 19.6g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 7.7g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 17

Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge





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