Boulettes de boeuf aux tomates provençales

Name: Boulettes de boeuf aux tomates provençales
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500grs de viande de boeuf hachée; 10 tomates cocktails; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 20grs de beurre; 70grs de gruyère râpé; 4 tranches de pain de mie; 1 jaune d'oeuf; 1 cuillère à soupe de persil ciselé; 2 cuillères à soupe d'huile; sel et poivre

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Plat

facile

25 min

544 Kcal

Ces boulettes sont une jolie déclinaison des tomates farcies. La chapelure aillée donne une très bonne saveur aux tomates.

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson10 min

Dans un saladier, mélangez le boeuf haché, l'oignon émincé, le gruyère râpé et le jaune d'oeuf. Salez et poivrez.
Confectionnez entre vos mains des boulettes de viande de la taille d'une grosse noix.
Dans une sauteuse, laissez chauffer l'huile avec 10grs de beurre. Faites-y ensuite rissoler les boulettes de viande pendant 5 à 6mn.
Entre-temps, mixez le pain de mie avec la gousse d'ail pelée, du sel, du poivre.
Découpez les tomates cocktails en 2, parsemez-les de la chapelure aillée, déposez sur chaque tomate une noisette de beurre.
Répartissez les demi-tomates dans 4 cassolettes, disposez les boulettes de viande autour, puis enfournez pour 5mn sous le gril du four bien chaud.
Parsemez les tomates de persil ciselé, servez directement dans les cassolettes.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 544Kcal

Glucides: 16.5g
Lipides: 37g
Gras sat.: 15.1g
Protéines: 32.9g
Fibres: 4.4g
Sucre: 4.5g
ProPoints: 14
SmartPoints: 18

Information nutritionnelle pour 1 portion (331g)

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

" "Les Gourmandises de Sylvie"

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Ingrédients