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Boulettes de boeuf aux tomates provençales

Plat
4 parts
15 min
10 min
facile
470 Kcal
Ces boulettes sont une jolie déclinaison des tomates farcies.
La chapelure aillée donne une très bonne saveur aux tomates.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500grs de viande de boeuf hachée

10 tomates cocktails


1 gousse d'ail

20grs de beurre

70grs de gruyère râpé

4 tranches de pain de mie

1 jaune d'oeuf

1 cuillère à soupe de persil ciselé

2 cuillères à soupe d'huile

sel et poivre

Préparation

  • Dans un saladier, mélangez le boeuf haché, l'oignon émincé, le gruyère râpé et le jaune d'oeuf. Salez et poivrez.
  • Confectionnez entre vos mains des boulettes de viande de la taille d'une grosse noix.
  • Dans une sauteuse, laissez chauffer l'huile avec 10grs de beurre. Faites-y ensuite rissoler les boulettes de viande pendant 5 à 6mn.
  • Entre-temps, mixez le pain de mie avec la gousse d'ail pelée, du sel, du poivre.
  • Découpez les tomates cocktails en 2, parsemez-les de la chapelure aillée, déposez sur chaque tomate une noisette de beurre.
  • Répartissez les demi-tomates dans 4 cassolettes, disposez les boulettes de viande autour, puis enfournez pour 5mn sous le gril du four bien chaud.
  • Parsemez les tomates de persil ciselé, servez directement dans les cassolettes.
" "Les Gourmandises de Sylvie"

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 331g
Calories: 470Kcal
  • Glucides: 16.5g
  • Lipides: 24.7g
  • Gras sat.: 9g
  • Protéines: 42.5g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 4.5g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 13
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Boulettes de Boeuf aux Tomates Provençales, photo 1Boulettes de Boeuf aux Tomates Provençales, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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