Ptitchef

Pâtes à la mode tunisienne: boulettes de boeuf au fenouil & sauce tomate

Cette idée de parfumer les boulettes au fenouil est divine. Un délice!
Plat
6 parts
30 min
30 min
facile

Ingrédients

6

Pour les boulettes :

Pour la sauce tomate :

Préparation

  • Etape 1 - Pâtes à la mode tunisienne: boulettes de boeuf au fenouil & sauce tomate
    Commencez par faire la sauce tomate: faites revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive, pendant ce temps monder les tomates. Lorsque les oignons sont translucides ajoutez la chair et la pulpe de tomate, les gousses d'ail écrasées et le reste de ingrédients.
  • Mélangez et laisser mijoter à couvert le temps de faire les boulettes.
  • Etape 3 - Pâtes à la mode tunisienne: boulettes de boeuf au fenouil & sauce tomate
    Faites tremper la mie de pain dans un peu d'eau. Au mortier, écrasez les gousses d'ail, le persil, le fenouil, le sel, le poivre.
  • Mélangez le pain essoré et le pesto de persil au bœuf haché jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez l’œuf et mélangez encore.
  • Etape 5 - Pâtes à la mode tunisienne: boulettes de boeuf au fenouil & sauce tomate
    Façonnez des boulettes de viande de 3 à 4 cm de diamètre en roulant des petites quantités de bœuf dans le creux de vos main jusqu'à épuisement du mélange.
  • Etape 6 - Pâtes à la mode tunisienne: boulettes de boeuf au fenouil & sauce tomate
    Déposez les boulettes dans la sauce tomate, couvrez et laissez mijoter à feu moyen/doux pendant 1/2 heure.
  • Servez les boulettes et la sauce tomate avec les pâtes de votre choix, parsemez de quelques feuilles de persil (ou de coriandre) et passer un dernier tour de poivre.

Vous allez aimer

YouTube


Photos

Pâtes à la mode tunisienne: boulettes de boeuf au fenouil & sauce tomate, photo 1
Pâtes à la mode tunisienne: boulettes de boeuf au fenouil & sauce tomate, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Beaujolais blanc Beaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

21/08/2013

Très bien top

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Pâtes aux boulettes et à la sauce tomate
Pâtes aux boulettes et à la sauce tomate
4 parts
55 min
facile
5 / 5
Recette Pâtes au surimi sauce persillade tomate
Pâtes au surimi sauce persillade tomate
3 parts
30 min
facile
4.1 / 5
Recette Pâtes au poulet et au gorgonzola
Pâtes au poulet et au gorgonzola
3 parts
40 min
facile
3.9 / 5
Recette Pâtes au chorizo
Pâtes au chorizo
3 parts
40 min
facile
4.2 / 5

Recettes

A lire également

On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord! On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord! Des pâtes, des pâtes … oui, mais! Des pâtes, des pâtes … oui, mais! Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeuf Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeuf

Question du moment
Quel type d'articles vous intéresse le plus?
Votez