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Pâtes à la mode tunisienne: boulettes de boeuf au fenouil & sauce tomate

Plat
6 parts
30 min
30 min
facile
Cette idée de parfumer les boulettes au fenouil est divine. Un délice!

Ingrédients

6

Pour les boulettes :

Pour la sauce tomate :

Préparation

  • Etape 1 - Pâtes à la mode tunisienne: boulettes de boeuf au fenouil & sauce tomate
    Commencez par faire la sauce tomate: faites revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive, pendant ce temps monder les tomates. Lorsque les oignons sont translucides ajoutez la chair et la pulpe de tomate, les gousses d'ail écrasées et le reste de ingrédients.
  • Mélangez et laisser mijoter à couvert le temps de faire les boulettes.
  • Etape 3 - Pâtes à la mode tunisienne: boulettes de boeuf au fenouil & sauce tomate
    Faites tremper la mie de pain dans un peu d'eau. Au mortier, écrasez les gousses d'ail, le persil, le fenouil, le sel, le poivre.
  • Mélangez le pain essoré et le pesto de persil au bœuf haché jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez l’œuf et mélangez encore.
  • Etape 5 - Pâtes à la mode tunisienne: boulettes de boeuf au fenouil & sauce tomate
    Façonnez des boulettes de viande de 3 à 4 cm de diamètre en roulant des petites quantités de bœuf dans le creux de vos main jusqu'à épuisement du mélange.
  • Etape 6 - Pâtes à la mode tunisienne: boulettes de boeuf au fenouil & sauce tomate
    Déposez les boulettes dans la sauce tomate, couvrez et laissez mijoter à feu moyen/doux pendant 1/2 heure.
  • Servez les boulettes et la sauce tomate avec les pâtes de votre choix, parsemez de quelques feuilles de persil (ou de coriandre) et passer un dernier tour de poivre.

Photos

Pâtes à la mode tunisienne: boulettes de boeuf au fenouil & sauce tomate, photo 1
Pâtes à la mode tunisienne: boulettes de boeuf au fenouil & sauce tomate, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Beaujolais blancBeaujolais, Rouge

Questions:



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Commentaires des membres:

21/08/2013

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