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Boulettes de boeuf à la semoule, sauce soleil

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour les boulettes :

350 g de boeuf haché

60 g de semoule cuite


1 cuillère à café de paprika

4 cuillères à soupe de farine

Sel



Pour la sauce soleil :

1/2 poivron jaune

1 tomate

1/2 oignon

1 cuillère à soupe de mascarpone

Sel

poivre

origan et ail en poudre

Préparation

  • Préparer les boulettes; dans un saladier, mélanger la viande avec la semoule, du sel, du poivre, du paprika et de l'ail. Ajouter l'oeuf battu.
  • Préparer les boulettes; dans un saladier, mélanger la viande avec la semoule, du sel, du poivre, du paprika et de l'ail. Ajouter l'oeuf battu.
  • Façonner des boulettes et les rouler dans la farine.
  • Façonner des boulettes et les rouler dans la farine.
  • Les faire frire à feu doux dans une poêle avec de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elle soient bien dorées.
  • Les faire frire à feu doux dans une poêle avec de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elle soient bien dorées.
  • Préparer la sauce; émincer l'oignon, couper tomates et poivrons en morceaux.
  • Préparer la sauce; émincer l'oignon, couper tomates et poivrons en morceaux.
  • Dans un fond d'huile d'olive, faire revenir les légumes.Ajouter de l'origan, de l'ail ; saler et poivrer.
  • Dans un fond d'huile d'olive, faire revenir les légumes.Ajouter de l'origan, de l'ail ; saler et poivrer.
  • Laisser mijoter 10 minutes à couvert.Ajouter le mascarpone. Bien mélanger.
    Mixer la sauce selon les goûts.
  • Laisser mijoter 10 minutes à couvert.Ajouter le mascarpone. Bien mélanger.
    Mixer la sauce selon les goûts.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

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