Boulettes de boeuf à la semoule, sauce soleil

Préparation

• Préparer les boulettes; dans un saladier, mélanger la viande avec la semoule, du sel, du poivre, du paprika et de l'ail. Ajouter l'oeuf battu.
• Préparer les boulettes; dans un saladier, mélanger la viande avec la semoule, du sel, du poivre, du paprika et de l'ail. Ajouter l'oeuf battu.
• Façonner des boulettes et les rouler dans la farine.
• Façonner des boulettes et les rouler dans la farine.
• Les faire frire à feu doux dans une poêle avec de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elle soient bien dorées.
• Les faire frire à feu doux dans une poêle avec de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elle soient bien dorées.
• Préparer la sauce; émincer l'oignon, couper tomates et poivrons en morceaux.
• Préparer la sauce; émincer l'oignon, couper tomates et poivrons en morceaux.
• Dans un fond d'huile d'olive, faire revenir les légumes.Ajouter de l'origan, de l'ail ; saler et poivrer.
• Dans un fond d'huile d'olive, faire revenir les légumes.Ajouter de l'origan, de l'ail ; saler et poivrer.
• Laisser mijoter 10 minutes à couvert.Ajouter le mascarpone. Bien mélanger.
  Mixer la sauce selon les goûts.
• Laisser mijoter 10 minutes à couvert.Ajouter le mascarpone. Bien mélanger.
  Mixer la sauce selon les goûts.