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Boulettes de boeuf « pêcher mignon »

Plat
3 parts
15 min
50 min
facile

Ingrédients

3

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  • Égoutter les pêches en ayant soin de recueillir 125 ml (½ tasse) de leur jus.
  • Dans un bol, mélanger le bœuf, l'oignon, la chapelure, l'œuf, et les flocons d'avoine.
    Assaisonner de thym, de cannelle et de persil. Saler et poivrer.
  • Façonner la préparation en une douzaine de boulettes. Réserver.
  • Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir les boulettes 5 minutes environ, à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de toutes parts. Les déposer dans un plat allant au four. Réserver.
  • Dans un bol, mélanger le ketchup, la sauce chili, la sauce anglaise, la moutarde, le jus de citron et le jus des pêches réservé, jusqu'à consistance homogène.
  • Verser la sauce sur les boulettes et cuire 30 minutes au four.
    Ajouter les tranches de pêches et poursuivre la cuisson 15 minutes

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Photos

BOULETTES DE BOEUF « PÊCHER MIGNON », photo 1
BOULETTES DE BOEUF « PÊCHER MIGNON », photo 2
BOULETTES DE BOEUF « PÊCHER MIGNON », photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

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