Ptitchef

Boulettes de boeuf-mouton en sauce curry

Plat
3 parts
15 min
8 min
facile

Ingrédients

3

Préparation

  • Dans une jatte, mélangez le boeuf et le mouton hachés, avec 3 pincées de sel, le paprika, les 2/3 de l'oignon, les 2/3 de l'ail et la moitié du bouquet de feuilles de coriandre coupés menus.
  • Formez de petites boulettes. Dans un faitout sur feu moyen, versez un bon filet d'huile d'olive.
  • Laissez chauffer et ajoutez le reste d'oignon et d'ail, ainsi que les boulettes.
  • Faites dorer le tout 8 minutes environ. N'hésitez pas à retirer l'oignon et l'ail, s'ils commencent à trop dorer.
  • Ajoutez la crème fraîche, le curry, 2 pincées de sel et l'autre moitié de feuilles de coriandre ciselées les deux dernières minutes. Mélangez bien.
  • Retirez ensuite du feu et laissez reposer 10 minutes avant de servir.
E Eau d'ébène

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Côte Rôtie Vallée du Rhone, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge



Commentaires des membres:

Marie, 19/01/2019

Pourquoi dans la liste d'ingrédients, parlez vous de piment et gingembre alors qu'on ne les retrouve pas dans la recette? Sinon, même sans cela, c'est délicieux, merci!

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