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Boulettes de boeuf-mouton en sauce curry

Plat
3 parts
15 min
8 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
150 g de boeuf haché

150 g de mouton haché


3 gousses d'ail

25 cl de crème fraîche

1 bouquet de feuilles de coriandre

1 cuillère à café de paprika en poudre

1/3 de cuillère à café de piment en poudre

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 et 1/2 cuillère à café de curry en poudre

5 pincées de sel

1 filet d'huile d'olive

Préparation

  • Dans une jatte, mélangez le boeuf et le mouton hachés, avec 3 pincées de sel, le paprika, les 2/3 de l'oignon, les 2/3 de l'ail et la moitié du bouquet de feuilles de coriandre coupés menus.
  • Formez de petites boulettes. Dans un faitout sur feu moyen, versez un bon filet d'huile d'olive.
  • Laissez chauffer et ajoutez le reste d'oignon et d'ail, ainsi que les boulettes.
  • Faites dorer le tout 8 minutes environ. N'hésitez pas à retirer l'oignon et l'ail, s'ils commencent à trop dorer.
  • Ajoutez la crème fraîche, le curry, 2 pincées de sel et l'autre moitié de feuilles de coriandre ciselées les deux dernières minutes. Mélangez bien.
  • Retirez ensuite du feu et laissez reposer 10 minutes avant de servir.
E Eau d'ébène

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge



Commentaires des membres:

Marie, 19/01/2019

Pourquoi dans la liste d'ingrédients, parlez vous de piment et gingembre alors qu'on ne les retrouve pas dans la recette? Sinon, même sans cela, c'est délicieux, merci!

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