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Boulette de viande à la semoule

Plat
1 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
300 g de chair à saucisse


2 cuillères à café de paprika

1 cuillère à café de gingembre

1 cuillère à café de cumin en graine

1 cuillère à café de coriandre moulue

1 boite moyenne de tomates concassées

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel

poivre

1 oeuf

de la semoule à couscous

2 cuillères à café d'ail en poudre

de la farine

Préparation

  • Dans un saladier mélanger, la viande, un œuf, une pincée de sel, une bonne pincée de poivre, 1 cuillère à café de coriandre, 1 cuillère à café d'ail en poudre, 1 cuillère à café de gingembre, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de cumin, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
    Malaxer du bout des doigts puis former des boulettes que vous enroberez de farine.
  • Dans la cocotte minute faire revenir l'oignon émincé avec 3 cuillères à soupe d'huile.
    Après coloration ajouter les boulettes et les faire revenir délicatement dans les oignons.
  • Pendant juste quelques minutes et ne les bouger pas trop car elles sont fragiles.
  • Après les avoir fait dorer sur toutes leurs faces ajouter la tomate et laisser apparaître la 1ère ébullition puis ajouter le couvercle et cuire 20 minutes sous pression.
  • Préparer la semoule au dernier moment comme ça elle sera juste chaude et meilleure.
  • Une fois la cuisson terminer façonner des petites portions à l'aide d'une tasse
  • Décorer à votre façon avec la sauce et les boulettes.

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

11/09/2013

Pas terrible la chaire à saucisse.

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