Ptitchef

Rouget sur lit de semoule

Plat
6 parts
15 min
5 min
facile
384 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
12 filets de rougets

300 g de semoule moyenne à couscous

600 g de tomates mûres

1 poivron rouge

1 oignon rouge

50 g de raisins de corinthe

50 g de raisins blonds


1 bouquet de persil

Huile d'olive première pression bordelesa bio

Sel

Préparation

  • Verser la semoule dans un saladier, l'arroser de 30 cl d'eau tiède salée, couvrir, laisser gonfler 30 minutes.
  • Épépiner les tomates, le poivron.
    Couper les tomates et les poivrons en carrés, l'oignon rouge en lamelles.
  • Remuer la semoule à la fourchette.
    Ajouter les raisins, les légumes, le persil ciselé, le jus de citron, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, saler. Mélanger.
  • Couvrir, réfrigérer au moins 2 heures, mélanger de temps en temps.
  • Poêler 3 minutes sur feu vif un filet d'huile d'olive les rougets côté peau puis 2 minutes côté chair.
  • Laisser refroidir et réfrigérer dans du film alimentaire jusqu'au moment de servir.
  • Présenter les filets sur le taboulé.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (463g)
Calories: 383Kcal
  • Glucides: 24.1g
  • Lipides: 7.2g
  • Gras sat.: 2.3g
  • Protéines: 50.7g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 7.2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 8
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac roséSud-Ouest, Rosé
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
Côte-du-rhône rougeVallée du Rhone, Rouge

Questions:






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