Filets de rouget aux poireaux a la creme


  • FILETS DE ROUGET AUX POIREAUX A LA CREME
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Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
13 min
Cuisson:
40 min
Prêt en:
53 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 2 poireaux
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe de crème allégée
- 18 filets de rougets
- sel, piment d'Espelette
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives plus un filet
- 1/2 jus de citron
- 1 cuillère à café de baies roses
- 1 cuillère à café de graines de fenouil

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 180°.

Etape 2

Laver et émincer les poireaux, peler et émincer l'oignon. Les faire revenir dans la poêle avec l'huile pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Etape 3

Les mettre alors dans le moule à manquer avec le jus de citron.

Etape 4

Mettre la crème par dessus et enfin le poisson, les baies roses et les graines de fenouil puis le filet d'huile d'olives.

Etape 5

Saler et poivrer un peu.

Etape 6

Mettre au four pour 30 minutes environ.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rosé (Sud-Ouest, Rosé) Mâcon Village (Bourgogne, Rouge) Graves blanc (Bordeaux, Blanc)

Questions:








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