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Filets de rouget aux poireaux a la creme

Plat
6 parts
13 min
40 min
facile

Ingrédients

- 2 poireaux

- 1 oignon

- 4 cuillères à soupe de crème allégée

- 18 filets de rougets

- sel, piment d'Espelette

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives plus un filet

- 1/2 jus de citron

- 1 cuillère à café de baies roses

- 1 cuillère à café de graines de fenouil

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 180°.

Etape 2

Laver et émincer les poireaux, peler et émincer l'oignon. Les faire revenir dans la poêle avec l'huile pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Etape 3

Les mettre alors dans le moule à manquer avec le jus de citron.

Etape 4

Mettre la crème par dessus et enfin le poisson, les baies roses et les graines de fenouil puis le filet d'huile d'olives.

Etape 5

Saler et poivrer un peu.

Etape 6

Mettre au four pour 30 minutes environ.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rosé (Sud-Ouest, Rosé) Mâcon Village (Bourgogne, Rouge) Graves blanc (Bordeaux, Blanc)








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