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Filets de colin à la fondue de poireaux

Plat
4 parts
10 min
40 min
facile
C'est un vrai régal ! vraiment très bon et surtout très facile à faire !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 filets de colin

4 blancs de poireaux

4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

un peu de beurre

sel, poivre

herbes Ducros "cuisinez tout à l'italienne"

Préparation

  • Faire revenir doucement les poireaux coupés en rondelles dans le beurre en remuant régulièrement pendant 15 minutes.
  • Sur une feuille de papier sulfurisé, placer un filet de cabillaud, recouvrir avec une cuillère à soupe de crème fraîche. Mettre une cuillère et demie de fondue de poireaux, saler et poivrer. Rajouter par dessus deux ou trois pincées d'herbes Ducros et fermé la papillote.
  • Sur la recette, il est noté de faire cuire à 200 °C pendant 25 minutes pour du poisson surgelé et 15 minutes pour du poisson frais. Au bout d'une 1/2 heure de cuisson, le poisson était toujours quasiment cru, décongelé mais cru.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

10/04/2013

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