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Muffins à la fondue de poireaux

Aujourd'hui, c'est décidé, on fait manger des légumes à toute la famille ! On opte donc pour des poireaux qu'on cachera dans des muffins salés ! Recette à picorer pour l'apéritif, l'entrée ou bien à accompagner d'une salade composée pour un dîner facile et efficace !
Cette recette est aussi une bonne idée anti-gaspillage puisqu'elle vous permettra d'utiliser vos restes de fondue de poireaux ;-)
Il ne vous reste plus qu'à suivre pas à pas les étapes de réalisation de cette préparation faite maison !

Apéritif
4 parts
15 min
40 min
facile
220 Kcal
  • Muffins à la fondue de poireaux
  • Muffins à la fondue de poireaux - photo 2
  • Muffins à la fondue de poireaux - photo 3
  • Muffins à la fondue de poireaux - photo 4
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Ingrédients

4

Préparation

  • Etape 1 - Muffins à la fondue de poireaux
    Réaliser la fondue de poireaux : nettoyer et couper les poireaux finement. Faire fondre le beurre et faire revenir une échalote émincée dans une poêle.
  • Etape 2 - Muffins à la fondue de poireaux
    Ajouter les poireaux et les faire revenir à feu moyen. Laisser cuire 20 minutes en mélangeant de temps en temps.
  • Etape 3 - Muffins à la fondue de poireaux
    Ajouter le vin blanc, et laisser cuire 2-3 minutes. Ajouter la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade. Bien mélanger et laisser cuire 5 minutes.
  • Etape 4 - Muffins à la fondue de poireaux
    Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les œufs et le lait puis ajouter la farine et la levure. Puis ajouter la fondue de poireau et le comté. Bien mélanger.
  • Etape 5 - Muffins à la fondue de poireaux
    Verser la préparation dans des moules à muffins et mettre au four 15 minutes à 180°C.
  • Etape 6 - Muffins à la fondue de poireaux
    Et voilà, vos muffins au poireaux sont prêts. Vous pouvez réaliser une sauce au yaourt pour les accompagner.

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Conseils et astuces:

Cette recette vous permettra de réaliser 11 muffins environ.

Ce qu'en pense l'équipe de Ptitchef

Juliette Juliette
Je fais tout le temps cette recette à la maison !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (165g)
Calories: 220Kcal
  • Glucides: 13.9g
  • Lipides: 12g
  • Gras sat.: 6.5g
  • Protéines: 10.6g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 4.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

Photos

Muffins à la fondue de poireaux
Muffins à la fondue de poireaux - photo 2
Muffins à la fondue de poireaux - photo 3
Muffins à la fondue de poireaux - photo 4
Muffins à la fondue de poireaux - photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Graves blanc Bordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:




Commentaires des membres (12):

snoopymo, 06/10/2023

C'est une bonne recette.

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Réponse Ptitchef:

Merci :)

Cerise, 22/03/2022

C' est une recette que je fais depuis longtemps, tous mes restes de légumes y passent , ça change à chaque fois ....et ça plait toujours

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
Laure, 12/10/2020

Trop bon, testé et approuvé ce week-end merci :)

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
Cla, 29/04/2020

C'est une bombe cette recette,simple et efficace.Merci petit chef

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
merac, 29/04/2020

Manque de saveur

J'ai cuisiné cette recette (2) (10) Signaler
Martine, 17/03/2019

Bonjour. Comme garniture exemple avec un rôti de porc ça change c'est super bon . Merci.

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
LOUNES, 16/03/2019

Très bonne idée pour le soir avec une salade

J'ai cuisiné cette recette (5) (0) Signaler
floric1978
floric1978, 20/07/2022

Wow

(0) (4) Signaler
02/06/2020

Tous ont bien aimé. Merci à refaire

(3) (0) Signaler
edith60, 23/04/2020

En plus simple cad sans vin ... façon bolwcake lol flocons avoine & oeuf et bleu d 'Auvergne

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