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Muffins à la fondue de poireaux

Apéritif
4 parts
15 min
40 min
facile
220 Kcal
Aujourd'hui, c'est décidé, on fait manger des légumes à toute la famille ! On opte donc pour des poireaux qu'on cachera dans des muffins salés ! Recette à picorer pour l'apéritif, l'entrée ou bien à accompagner d'une salade composée pour un dîner facile et efficace !
Cette recette est aussi une bonne idée anti-gaspillage puisqu'elle vous permettra d'utiliser vos restes de fondue de poireaux ;-)
Il ne vous reste plus qu'à suivre pas à pas les étapes de réalisation de cette préparation faite maison !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 c. à café de beurre


5 cl de vin blanc

5 cl de crème

Du sel


De la noix de muscade

2 œufs

2 c. à soupe de lait

50 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

45 gr de comté râpé

Matériel

Moule à muffins

Préparation

  • Etape 1 - Muffins à la fondue de poireaux
    Réaliser la fondue de poireaux : nettoyer et couper les poireaux finement. Faire fondre le beurre et faire revenir une échalote émincée dans une poêle.
  • Etape 2 - Muffins à la fondue de poireaux
    Ajouter les poireaux et les faire revenir à feu moyen. Laisser cuire 20 minutes en mélangeant de temps en temps.
  • Etape 3 - Muffins à la fondue de poireaux
    Ajouter le vin blanc, et laisser cuire 2-3 minutes. Ajouter la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade. Bien mélanger et laisser cuire 5 minutes.
  • Etape 4 - Muffins à la fondue de poireaux
    Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les œufs et le lait puis ajouter la farine et la levure. Puis ajouter la fondue de poireau et le comté. Bien mélanger.
  • Etape 5 - Muffins à la fondue de poireaux
    Verser la préparation dans des moules à muffins et mettre au four 15 minutes à 180°C.
  • Etape 6 - Muffins à la fondue de poireaux
    Et voilà, vos muffins au poireaux sont prêts. Vous pouvez réaliser une sauce au yaourt pour les accompagner.

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Photos

Muffins à la fondue de poireaux, photo 1Muffins à la fondue de poireaux, photo 2Muffins à la fondue de poireaux, photo 3Muffins à la fondue de poireaux, photo 4Muffins à la fondue de poireaux, photo 5
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
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Conseils et astuces:

Cette recette vous permettra de réaliser 11 muffins environ.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 165g
Calories: 220Kcal
  • Glucides: 13.9g
  • Lipides: 12g
  • Gras sat.: 6.5g
  • Protéines: 10.6g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 4.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc



Commentaires des membres:

Martine, 17/03/2019

Bonjour. Comme garniture exemple avec un rôti de porc ça change c'est super bon . Merci.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
LOUNES, 16/03/2019

Très bonne idée pour le soir avec une salade

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler

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