Fougasse aux poireaux

Name: Fougasse aux poireaux
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine de petit épeautre à levure intégrée; 20 g de farine de blé; 125 ml d?eau tiède; 1 petit poireau (200 g); 1/2 boule de mozzarella; du sel

Plat

moyen

1 h 5 m

Ingrédients

250 g de farine de petit épeautre à levure intégrée
20 g de farine de blé
125 ml d?eau tiède
1 petit poireau (200 g)
1/2 boule de mozzarella
du sel

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Préparation

Préparation45 min

Cuisson20 min

Dans un saladier, versez la farine de petit épeautre, une pincée de sel et l?eau tiède. Mélangez avec une cuillère le temps que la pâte fasse une boule. Si elle est trop collante, ajoutez de la farine. Pétrissez cette boule pour qu?elle soit bien lisse. Laissez la reposer dans un endroit chaud sous un linge propre.

Pendant ce temps, lavez et coupez le poireau en rondelles. Faites le cuire dans une poêle avec un filet d?huile. Salez et réservez le tout.

Coupez la mozzarella en petits cubes. Réservez.

Si vous avez un grand four, vous pouvez étaler la pâte en une seule fois. Sinon, faites 3 petites boules et étalez les séparément sur un plan de table fariné. Faites des petites entailles en épis et écartez les délicatement avec les doigts. Disposez la pâte sur une plaque de cuisson avant de la garnir.

Mettez des petits cubes de mozzarella où vous le souhaitez. Faites de même avec le poireau.

Faites cuire votre fougasse 20 minutes à 180°C.

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Sabrina de zekitchounette

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Commentaires

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anonymous

14/10/2011

Recette tres bonne

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