Ptitchef

Fougasse aux fromages & aux herbes

Entrée
8 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
Pour 2 fougasses moyennes

Pour la pâte

380Gr de farine (type 65 ici)

210Ml d'eau

2 Càs. d'huile d'olive

1 Càc. de levure de boulanger

1 Càc. bombée de sel

1 Càc. de jus de citron


Pour la garniture

Gruyère suisse en dès

Gruyère râpé

1 Càc. de thym

Préparation

  • • Verser tout les ingrédients (sauf ceux de la garniture) en respectant l'ordre dans la cuve de votre machine à pain.

    Lancer le programme pâte sans cuisson.

    • A la fin du programme, dégazer la pâte et former deux boules.

    • Étaler chaque boule en un ovale sur une feuille de papier sulfurisé, entailler la pâte avec une paire de ciseaux et l'étirer pour agrandir les trous.

    • Déposer chaque fougasse sur une plaque du four, les badigeonner d'eau à l'aide d'un pinceau, couvrir d'un linge humide puis placer le tout dans un endroit tiède pendant 30 minutes.

    • Préchauffer le four à 200°C. Juste avant d'enfourner, déposer rapidement les gruyères et le thym sur les fougasses.

    • Enfourner les fougasses, verser rapidement un peu d'eau dans le fond du four pour faire un coup de buée puis refermer la porte immédiatement.

    • Faire cuire 20 minutes environ.



Commentaires des membres:

chrisguy, 20/07/2013

Hummmmmm

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Rat62, 13/08/2010

Super bon

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tante pim, 07/08/2010

Interressant a tenter

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gabriela nadine, 07/08/2010

Est-ce que cela ce peut faire avec de la farine integrale aussi (ou meme seigle) ? Merci beaucoup !

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pimpanicaille, 07/08/2010

Cela semble délicieux!

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