Ptitchef

La fougasse de pâques ou la focaccia.

Autre
4 parts
15 min
45 min
facile
Cette recette est originaire du Frioul et de Vénétie. C'est le dessert du dîner de Pâques. La mie est moelleuse et les arômes se dégagent bien tout en étant pas agressif.

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Réchauffez le lait dans un poêlon à feu très doux. Ajoutez-y une cuillère à café de sucre et remuer brièvement.
  • Faites fondre à feu doux 50 g de beurre dans un autre poêlon.
  • Etape 3 - La fougasse de Pâques ou la focaccia.
    Dans un saladier, versez le lait tiède et incorporez-y la levure de bière. Mélangez. Ajoutez petit à petit la farine. Vous devez obtenir une pâte à pain molle.
  • Laissez lever la pâte pendant 15 minutes. Une fois le temps écoulé, ajoutez-luiajoutez-lui tout en pétrissant 1 oeuf entier et 3 jaunes, 50 g de sucre, le beurre fondu, de la farine pour obtenir une pâte tendre.
  • Etape 5 - La fougasse de Pâques ou la focaccia.
    Laissez reposez deux heures. Écorcez l'orange et le citron. Coupez très finement les écorces d'agrumes. Après le temps de repos, mélangez tous les ingrédients restants à la pâte; écorce, rhum, marsala, oeufs, le sucre vanillé.
  • Etape 6 - La fougasse de Pâques ou la focaccia.
    Pétrissez la pâte longuement pour obtenir une pâte souple et homogène. Partagez la pâte en deux boules. Farinez si nécessaire. Préchauffez le four à 180°.
  • Abaissez les boules de pâte à la main sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez à nouveau reposer pendant 10 minutes. Cuisez pendant 45 minutes en baissant la température à 140° à mi-cuisson.
C Cuisine.... émois!

Photos

La fougasse de Pâques ou la focaccia., photo 1
La fougasse de Pâques ou la focaccia., photo 2
La fougasse de Pâques ou la focaccia., photo 3





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Fougasse au chorizo
Fougasse au chorizo
4 parts
1 h 10 m
facile
Recette Fougasse tomate-jambon
Fougasse tomate-jambon
4 parts
35 min
facile
3 / 5
Recette Planteur - Cocktail antillais
Planteur - Cocktail antillais
1 parts
10 min
facile
3.8 / 5
Recette Focaccia, le pain italien au romarin
Focaccia, le pain italien au romarin
10 parts
2 h 20 m
moyen
3.8 / 5
Recette Fougasse aux lardons et aux oignons
Fougasse aux lardons et aux oignons
8 parts
2 h 20 m
facile
4.4 / 5

Recettes

A lire également

Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple! Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple! Et si cette année on faisait nos chocolats de Pâques nous-même? Et si cette année on faisait nos chocolats de Pâques nous-même? Que faire avec ses restes de chocolats de Pâques? Que faire avec ses restes de chocolats de Pâques?

Instagram
Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez