Ptitchef

La fougasse de Pâques ou la focaccia.

Cette recette est originaire du Frioul et de Vénétie. C'est le dessert du dîner de Pâques. La mie est moelleuse et les arômes se dégagent bien tout en étant pas agressif.

Autre
4 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Réchauffez le lait dans un poêlon à feu très doux. Ajoutez-y une cuillère à café de sucre et remuer brièvement.
  • Faites fondre à feu doux 50 g de beurre dans un autre poêlon.
  • Etape 3 - La fougasse de Pâques ou la focaccia.
    Dans un saladier, versez le lait tiède et incorporez-y la levure de bière. Mélangez. Ajoutez petit à petit la farine. Vous devez obtenir une pâte à pain molle.
  • Laissez lever la pâte pendant 15 minutes. Une fois le temps écoulé, ajoutez-luiajoutez-lui tout en pétrissant 1 oeuf entier et 3 jaunes, 50 g de sucre, le beurre fondu, de la farine pour obtenir une pâte tendre.
  • Etape 5 - La fougasse de Pâques ou la focaccia.
    Laissez reposez deux heures. Écorcez l'orange et le citron. Coupez très finement les écorces d'agrumes. Après le temps de repos, mélangez tous les ingrédients restants à la pâte; écorce, rhum, marsala, oeufs, le sucre vanillé.
  • Etape 6 - La fougasse de Pâques ou la focaccia.
    Pétrissez la pâte longuement pour obtenir une pâte souple et homogène. Partagez la pâte en deux boules. Farinez si nécessaire. Préchauffez le four à 180°.
  • Abaissez les boules de pâte à la main sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez à nouveau reposer pendant 10 minutes. Cuisez pendant 45 minutes en baissant la température à 140° à mi-cuisson.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

C Cuisine.... émois!

Photos

La fougasse de Pâques ou la focaccia., photo 1
La fougasse de Pâques ou la focaccia., photo 2
La fougasse de Pâques ou la focaccia., photo 3





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Fougasse aux lardons et aux oignons
Fougasse aux lardons et aux oignons
8 parts
2 h 20 m
facile
4.4 / 5
Recette Focaccia fleurie - focaccia art
Focaccia fleurie - focaccia art
10 parts
40 min
facile
4.2 / 5
Recette Focaccia, le pain italien au romarin
Focaccia, le pain italien au romarin
10 parts
2 h 20 m
moyen
4.1 / 5
Recette Pain d'épices moelleux
Pain d'épices moelleux
6 parts
45 min
facile
3.7 / 5
Recette Planteur - cocktail antillais
Planteur - cocktail antillais
1 parts
10 min
facile
4.1 / 5
Recette Punch exotique
Punch exotique
2 parts
10 min
facile
3.8 / 5

Recettes

A lire également

Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple! Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple! Vous trouverez forcément le dessert parfait pour Pâques ici Vous trouverez forcément le dessert parfait pour Pâques ici Et si cette année on faisait nos chocolats de Pâques nous-même? Et si cette année on faisait nos chocolats de Pâques nous-même?

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle recette vous réconforte pour le repas quand il fait froid l'hiver ?
Votez