Ptitchef

Chinois au sucre vanillé ou roux nappage au miel

Dessert
2 parts
30 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
130 ml de lait


2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

1 c à café de sel

110 g de beurre à moitié fondu

110 g de sucre

550 g de farine

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

1 sachet de sucre vanillé


Fourrage :

40 g de beurre

1 sachets de sucre vanille (OU sucre roux)


Nappage :

1 cuillère à soupe de miel

30 g de beurre

20 g de sucre roux

20 g de sucre blanc

Préparation

  • Mettre dans l'ordre dans la machine à pain le lait, les œufs, la crème fraîche, le sel, le beurre, recouvrir avec la moitié de farine, mettre le sucre et le sucre vanillé et recouvrez avec le reste de farine et mettez le sachet de levure.
  • Lancez le programme pâte et laissez la machine pétrir, vous devez obtenir une belle boule souple et pas collante.
  • Vous pouvez ensuite soit sortir la pâte et la faire lever dans un plat couverte d'un torchon ,soit la laisser lever dans la machine à pain.
    A noter que la pâte en sortant de la machine à pain est un peu plus difficile à travailler car elle est un peu tiède, il suffit de la retourner sur la surface de travail et d'attendre un peu avant de la travailler.
  • Couper ensuite la pâte en 2 parties de poids égal.
    Farinez légèrement le plan de travail et les boules obtenues et étalez chaque partie en rectangle.
    Faites fondre le beurre au micro-ondes et recouvrez la surface de chaque rectangle avec la moitié de beurre à l'aide d'un pinceau puis saupoudrez au choix de sucre vanillé ou de sucre roux.
  • Roulez en serrant pour former un long boudin, puis coupez des tronçons de 3 à 4 cm d'épaisseur.
    Placez sans serrer les tronçons dans un moule dans lequel vous aurez pris soin de placer du papier sulfurisé sur le fond et de beurrer les côtés.
    Couvrez et laisser encore lever 1 heure 30 à 2 heures.
  • Préparez le nappage :
    Mettez tout les ingrédients dans une petite casserole, portez à ébullition et faites cuire ensuite 1 minute.
    Versez la moitié sur chaque chinois avant d'enfourner dans le four.
  • Préchauffez votre four à 180 °, et enfournez pour 30 minutes

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:



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