Ptitchef

Oranges Sanguines Au Miel, Crème A La Vanille De Philippe Conticini

Dessert
4 parts
15 min
35 min
facile
513 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Porter le lait à ébullition avec la vanille et laisser infuser une heure environ.
  • Fouetter les jaunes avec le sucre puis verser le lait dessus tout en fouettant vivement ; transvaser le mélange dans une casserole et faire cuire à feu doux en remuant sans cesse à l'aide d'une cuiller en bois.
  • Quand la crème a pris de la consistance passer au tamis et laisser refroidir en remuant de temps en temps.
  • Mélanger la maïzena avec 5 cuillers à soupe d'eau. Faire bouillir le miel avec le jus de citron.
  • Ajouter la maïzena en fouettant et laisser cuire quelques instants jusqu'à ce que le mélange ait épaissi.
  • Peler les oranges, bien veiller à enlever toute l'écorce, la peau blanche et les nervures entre les quartiers; mélanger les quartiers et le jus avec la préparation au miel. Réserver au frais.
  • Répartir la préparation aux oranges dans des ramequins puis recouvrir avec la crème; déguster bien frais.

Vous allez aimer

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (443g)
Calories: 513Kcal
  • Glucides: 86.2g
  • Lipides: 11.8g
  • Gras sat.: 3.8g
  • Protéines: 11.3g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 80.1g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 25
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-venise Vallée du Rhone, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

La vanille dans vos recettes La vanille dans vos recettes Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie Ces quatre crèmes transforment n'importe quel dessert! Ces quatre crèmes transforment n'importe quel dessert!

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez