Ptitchef

Madeleines miel et vanille

Dessert
6 parts
20 min
10 min
moyen
323 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

110 g de sucre en poudre

180 g de farine

1 sachet de levure chimique

80 gr de beurre

15 g de miel

8 cl de lait

quelques gouttes de vanille liquide

Préparation

  • Fondre ensemble le beurre et le miel.
    Mélanger rapidement les oeufs et le sucre, ajouter les gouttes de vanille. Ajouter les 3/4 du lait, puis la farine et la levure tamisées en une seule fois, lisser l'appareil.
    Incorporer le mélange beurre-miel, passé préalablement au travers d'une fine passoire et mélanger sans forcer la pâte.
    Suivant la consistance de l'appareil, ajouter le lait restant si nécessaire, cette consistance doit être celle d'une pommade très molle mais pas liquide.
    Laisser reposer la pâte au frigot pendant 20 minutes, durant ce temps beurrer les moules à madeleines et préchauffer le four à 250°C.
    Pour vous assurer d'avoir de jolis pompons, cuire les madeleines à 250°C pendant 4 minutes puis baisser la température du four à 210°C et continuer la cuisson pendant 6 à 7 minutes. Quand les madeleines sont bien dorées les sortir du four et les démouler aussitôt, les placer sur une grille.
    Bon Dégustation !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 97g
Calories: 323Kcal
  • Glucides: 43g
  • Lipides: 13.2g
  • Gras sat.: 8g
  • Protéines: 7g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 22.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

lallazina
lallazina, 05/01/2013

Cette recette est pour 6 parts seulement ????

(0) (1) Signaler
11/11/2012

Petit réglage dans la température de cuisson mais excellent!!!!! Très facile rapide et divin! Laure et Jul

(0) (0) Signaler
19/11/2011

Bonne recette mais le gout de la madeleine n'est pas tellement là... recette pas trop sucrée

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galibab, 28/02/2010

Extra et super simple

(0) (0) Signaler
gourmande64, 19/01/2010

Moelleuses à souhait... une recette à faire et à refaire (j'ai mis un peu plus de miel). Merci pour cette recette

(0) (0) Signaler
gmirguet, 06/12/2009

Mettre du sucre vanillé ça remplace les gouttes de vanille liquide.

(0) (0) Signaler

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