La madeleine, c'est un gâteau que tout le monde adore. Facile et rapide à pâtisser, on trouve toujours un moment pour se régaler d'une madeleine. Celles-ci sont à la vanille, bien gourmandes et bien moelleuses. N'hésitez pas à préparer la pâte la veille pour des madeleines ultra gourmandes.
Mettez le beurre à fondre, puis laissez-le tiédir à température ambiante.
Dans un cul de poule, blanchissez les oeufs, le sucre et le miel au fouet. Ajoutez les graines des gousses de vanille, la farine, la levure et la vanille liquide. Incorporez la farine petit à petit, pour éviter d' avoir des grumeaux. Ajoutez le beurre fondu tiède et mélangez.
Laissez reposer une heure, puis mélangez à nouveau.
Filmez au contact et laissez reposer au frais au minimum 3 heures, idéalement jusqu' au lendemain.
Le lendemain, préchauffez le four à 170°C.
Garnir les moules à madeleines beurrés, en s'arrêtant un peu avant le bord. Enfournez et laissez dans le four 11 minutes ( à adapter selon votre four). Démoulez les madeleines
C'est parfait à toute heure de la journée :-)
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