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Blanc-manger chèvre frais, miel et vanille

Dessert
4 parts
2 min
2 min
facile
Les abricots décoraient les étals de leurs belles couleurs orangées. Un soupçon de miel, quelques graines de sésame grillées...

Ingrédients

Nombre de parts: 4
¾ tasse de lait écrémé

½ cuillère à soupe d'agar agar

½ tasse de half-and-half (ou ¼ tasse de crème allégée et ¼ tasse de lait écrémé)

85 g de fromage de chèvre frais

1/8 tasse de miel

½ gousse de vanille coupée en deux, grains récupérés (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille)


graines de sésame grillées

Préparation

  • Versez le lait dans une petite casserole et saupoudrez l'agar-agar dessus.
  • Laissez reposer jusqu'à ce que l'agar agar devienne transparent et gonfle légèrement, 10 à 15 minutes.
  • Portez le lait à légère ébullition, mélangez souvent, jusqu'à ce que l'agar agar soit dissout, 1 à 2 minutes.
  • Laissez refroidir légèrement, ajoutez le half-and-half (ou lait+crème), le fromage frais, le miel et les grains de vanille.
  • Répartissez le mélange dans des verres à martini ou des ramequins de la taille d'une tasse.
  • Couvrez avec un film plastique et réfrigérez jusqu'à ce que le mélange soit pris, au moins 2 heures.
  • Pour servir, décorez de compotée d'abricots aux graines de sésame.

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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