Ptitchef

Blanc-manger chèvre frais, miel et vanille

Les abricots décoraient les étals de leurs belles couleurs orangées. Un soupçon de miel, quelques graines de sésame grillées...

Dessert
4 parts
2 min
2 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Versez le lait dans une petite casserole et saupoudrez l'agar-agar dessus.
  • Laissez reposer jusqu'à ce que l'agar agar devienne transparent et gonfle légèrement, 10 à 15 minutes.
  • Portez le lait à légère ébullition, mélangez souvent, jusqu'à ce que l'agar agar soit dissout, 1 à 2 minutes.
  • Laissez refroidir légèrement, ajoutez le half-and-half (ou lait+crème), le fromage frais, le miel et les grains de vanille.
  • Répartissez le mélange dans des verres à martini ou des ramequins de la taille d'une tasse.
  • Couvrez avec un film plastique et réfrigérez jusqu'à ce que le mélange soit pris, au moins 2 heures.
  • Pour servir, décorez de compotée d'abricots aux graines de sésame.

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Muscat de Beaumes-de-venise Vallée du Rhône, Blanc
Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

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