Ptitchef

Blanc-manger chèvre frais, miel et vanille

Dessert
4 parts
2 min
2 min
facile
Les abricots décoraient les étals de leurs belles couleurs orangées. Un soupçon de miel, quelques graines de sésame grillées...

Ingrédients

Nombre de parts: 4
¾ tasse de lait écrémé

½ cuillère à soupe d'agar agar

½ tasse de half-and-half (ou ¼ tasse de crème allégée et ¼ tasse de lait écrémé)

85 g de fromage de chèvre frais

1/8 tasse de miel

½ gousse de vanille coupée en deux, grains récupérés (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille)


graines de sésame grillées

Préparation

  • Versez le lait dans une petite casserole et saupoudrez l'agar-agar dessus.
  • Laissez reposer jusqu'à ce que l'agar agar devienne transparent et gonfle légèrement, 10 à 15 minutes.
  • Portez le lait à légère ébullition, mélangez souvent, jusqu'à ce que l'agar agar soit dissout, 1 à 2 minutes.
  • Laissez refroidir légèrement, ajoutez le half-and-half (ou lait+crème), le fromage frais, le miel et les grains de vanille.
  • Répartissez le mélange dans des verres à martini ou des ramequins de la taille d'une tasse.
  • Couvrez avec un film plastique et réfrigérez jusqu'à ce que le mélange soit pris, au moins 2 heures.
  • Pour servir, décorez de compotée d'abricots aux graines de sésame.

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Quel vin blanc boire avec le fromage ?Quel vin blanc boire avec le fromage ?15 recettes pour mélanger le chèvre et le miel15 recettes pour mélanger le chèvre et le mielPlateau télé : bien manger… même devant un matchPlateau télé : bien manger… même devant un matchLes hamburgers : aussi simples à faire qu'à manger !Les hamburgers : aussi simples à faire qu'à manger !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre spécialité asiatique préférée?
Votez