Gâche vendéenne traditionnelle

Ingrédients

• 550 g de farine
• 110 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 110g de beurre mou
• 2 oeufs
• 125 ml de lait tiède
• 2 c à s de crème fraîche
• 2 sachets de levure de boulanger
• 1,5 cc de sel
• 1 bouchon d´eau de fleur d´oranger
• 1 jaune d´oeuf pour dorer

Préparation

• Préparation de la pâte :
  
  1. Diluez la levure dans le lait tiède (pas trop chaud sinon ça tue la levure).
  2. Versez la farine dans le bol du robot, le sucre, le sucre vanillé et le sel
  3. Commencez à pétrir à vitesse minimum
  4. Ajoutez les œufs, la crème fraîche et verser petit à petit le lait et le bouchon d´eau de fleur d´oranger.
  5. Ajoutez le beurre en dernier petit à petit et pétrir a vitesse 1 pendant 10 minutes
  6. Laissez doubler de volume la pâte (1h environ)
• Préparation de la pâte pour la cuisson :
  
  1. Dégazer la pâte et façonnez 2 pâtons en forme cylindriques
  2. Laissez lever à nouveau 1h
  3. Faites une incision dans la longueur et dorez les gâches avec un jaune d´œuf
  4. Enfournez à four froid à 180 25 minutes
• Bonne dégustation!
  
  Une recette gourmande qui plaira autant aux petits qu’aux grands. Quel plaisir de déjeuner de la brioche toute fraîche le matin.
  
  Et n’oubliez pas si elle a séché vous pouvez encore la manger en brioche façon pain perdu, c’est encore plus gourmand

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