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Gaufres liègeoises au sucre perlé

Dessert
16 parts
2 heures
3 min
moyen
292 Kcal
Une recette traditionnelle pleine de saveur

Ingrédients

Nombre de parts: 16
500 gr. de farine

1 pincée de sel

2 œoeufs

250 gr. de beurre mou

100 ml. de lait tiède

150 ml. de bière

10 gr. de levure sèche de boulanger (2 sachets), à délayer dans le mélange lait+bière

20 gr. De vergeoise blonde

1 sachet de sucre vanillé

1/3 c à c de cannelle (facultatif)

200 gr. De sucre perlé

Matériel

Gaufrier électrique

Préparation

  • Pétrir tous les ingrédients sauf le sucre perlé, jusqu’à avoir une pâte bien homogène.

    Couvrir et laisser pousser près d'une source de chaleur, la pâte doit doubler de volume.

    Quand la pâte est levée, pétrir à nouveau en y incorporant 200 gr. de sucre perlé.
    (Frotter le sucre perlé dans vos mains légèrement enduites de beurre, pour éviter qu’il fonde avant la cuisson).

    Après avoir incorporé le sucre perlé, diviser en pâtons de 80 à 100 gr et laisser à nouveau pousser (15 mn minimum).

    Lorsque les pâtons ont suffisamment levé,les faire cuire environ 3mn dans un gaufrier bien chaud.

Photos

Gaufres Liègeoises au sucre perlé, photo 1Gaufres Liègeoises au sucre perlé, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 78g
Calories: 292Kcal
  • Glucides: 37.5g
  • Lipides: 13.3g
  • Gras sat.: 8.7g
  • Protéines: 4.1g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 16g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13

VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Questions:

Bonjour c est quoi le sucre perlé???????

Réponse:

Le sucre perlé est un sucre blanc qui comme son nom l'indique ressemble à des perles. Vous pouvez le trouver en sachet dans toutes les grandes surfaces.

Bonjour pouvez vous me dire ce qu est le sucre perle? merci pour toute vos bonnes recettes et bonne journee

Réponse:

Le sucre perlé est un sucre blanc qui comme son nom l'indique ressemble à des perles. Vous pouvez le trouver en sachet dans toutes les grandes surfaces.

Bonjour, je voudrais savoir ce que c'est que du sucre perlé ? si je n'en trouve pas puis je le remplacer par autre chose ? merci de votre réponse, j'ai hâte de tester cette recette pour paques.

Réponse:

Le sucre perlé est un sucre blanc qui comme son nom l'indique ressemble à des perles. Vous le trouvez en sachet dans toutes les grandes surfaces. Vous pouvez essayer de le remplacer par des morceaux de sucre grossièrement concassés.

Qu'est ce que le sucre perlé? merci d'avance

Réponse:

Le sucre perlé est un sucre blanc qui comme son nom l'indique ressemble à les perles. Vous le trouverez en sachets dans pratiquement toutes les grandes surfaces.

Brs peut ton utiser n inporte quelle gaufrier pour faire des gaufre liègeoises ou faut il un gaufrier special merci

Réponse:

Il faut utiliser un gaufrier classique très chaud.

De quelle type de bière s'agit-il ? Qu'est-ce que la "vergeoise blonde ? Merci.

Réponse:

Utiliser de la bière blonde classique. La vergeoise est un sucre blond de betterave, c'est très goûteux. Il est utilisé dans le nord sur les crêpes. Vous le trouvez en sachet dans toutes les grandes surfaces au rayon du sucre.

Bonjour ,l'alcool m'étant interdit par quoi puis je remplacer la biére?? merci

Réponse:

Remplacer par la même quantité de lait

Bonjour qu'elle sorte de bière qu'il faux mettre dans la pâte merci a vous . Christine

Réponse:

Bière blonde classique




Commentaires des membres:

27/08/2013

Pas fantastique

(0) (0) Signaler
sabibine, 17/04/2013

Merciii depis le temps que je cherche la recette

(0) (0) Signaler
enzzo
enzzo, 12/03/2013

Lol c'est quoi du sucre perlé ??? Merci

(0) (0) Signaler
05/03/2013

Excellent

(0) (0) Signaler
loulou1047
loulou1047, 26/02/2013

Tres bon avec un bol de cacao

(0) (0) Signaler
isa1063
isa1063, 26/02/2013

Excellent

(0) (0) Signaler
10/02/2013

Super

(0) (0) Signaler
robert49, 23/11/2012

Délicieuses

(0) (0) Signaler
ratoub, 26/12/2010

Ca doit etre bien bon

(0) (0) Signaler
nikitalilou, 02/04/2010

Excellent et très gourmand je ne suis pas certaine qu'il y ait de la cannelle dans les gaufres de liège mais j'adore

(0) (0) Signaler

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