Gaufres lyonnaises ou liègeoises

Name: Gaufres lyonnaises ou liègeoises
Prep time: 30 min
Cook time: 16 min
Total time: 46 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine; 3 oeufs; 80 g de beurre; 40 cl de crème (ou de lait); 80 g de sucre; ½ sachet de levure chimique; 1 pincée de sel; 2 pincées de vanille en poudre; 375 g de farine; 2 oeufs; 100 g de beurre; 140 ml de lait; ½ sachet de levure de boulanger; 1 pincée de sel; 2 pincées de vanille en poudre; 80 g de sucre perlé (ou en poudre)

Goûter

facile

46 min

1170 Kcal

Des gaufres croustillantes et moelleuses à l'intérieur, "un petit bonheur de matin".

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson16 min

Gaufres Lyonnaises :
Battre le beurre ramolli et le sucre, ajouter les jaunes d'oeufs, mélanger,
incorporer la crème, la vanille et le sel puis la farine et la levure.
Monter les blancs en neige, les ajouter délicatement à la préparation.
Cuire les gaufres en déposant 1 à 2 petites cuillères à soupe de pâte au milieu de la plaque et ajouter au choix sucre glace, chantilly ou chocolat.
Gaufres Liègeoises :
Faire tiédir le lait (attention pas trop chaud), ajouter la levure et réserver
quelques minutes.
Battre les oeufs, ajouter le lait, la vanille et le sel, mélanger puis incorporer la farine.
Laisser reposer 10 minutes.
Ajouter le beurre ramolli, bien mélanger puis le sucre perlé (ou en poudre).
Laisser reposer 10 minutes.
Cuire les gaufres en déposant 1 cuillère à soupe de pâte au milieu de la plaque sans étaler, ce qui donne ces jolies petites gaufres légèrement arrondies et ajouter au choix sucre glace, chantilly ou chocolat.