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Gaufres lyonnaises ou liègeoises

Goûter
5 parts
30 min
16 min
facile
1170 Kcal
Des gaufres croustillantes et moelleuses à l'intérieur, "un petit bonheur de matin".

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Gaufres Lyonnaises :

250 g de farine


80 g de beurre

40 cl de crème (ou de lait)

80 g de sucre

½ sachet de levure chimique

1 pincée de sel

2 pincées de vanille en poudre


Gaufres Liègeoises :

375 g de farine

2 oeufs

100 g de beurre

140 ml de lait

½ sachet de levure de boulanger

1 pincée de sel

2 pincées de vanille en poudre

80 g de sucre perlé (ou en poudre)

Préparation

  • Gaufres Lyonnaises :
    Battre le beurre ramolli et le sucre, ajouter les jaunes d'oeufs, mélanger,
    incorporer la crème, la vanille et le sel puis la farine et la levure.
  • Monter les blancs en neige, les ajouter délicatement à la préparation.
  • Cuire les gaufres en déposant 1 à 2 petites cuillères à soupe de pâte au milieu de la plaque et ajouter au choix sucre glace, chantilly ou chocolat.
  • Gaufres Liègeoises :
    Faire tiédir le lait (attention pas trop chaud), ajouter la levure et réserver
    quelques minutes.
  • Battre les oeufs, ajouter le lait, la vanille et le sel, mélanger puis incorporer la farine.
    Laisser reposer 10 minutes.
  • Ajouter le beurre ramolli, bien mélanger puis le sucre perlé (ou en poudre).
    Laisser reposer 10 minutes.
  • Cuire les gaufres en déposant 1 cuillère à soupe de pâte au milieu de la plaque sans étaler, ce qui donne ces jolies petites gaufres légèrement arrondies et ajouter au choix sucre glace, chantilly ou chocolat.

Photos

Gaufres Lyonnaises ou Liègeoises, photo 1Gaufres Lyonnaises ou Liègeoises, photo 2Gaufres Lyonnaises ou Liègeoises, photo 3Gaufres Lyonnaises ou Liègeoises, photo 4

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 355g
Calories: 1170Kcal
  • Glucides: 124.1g
  • Lipides: 62.3g
  • Gras sat.: 40.1g
  • Protéines: 24.3g
  • Fibres: 5g
  • Sucre: 38.9g
  • ProPoints: 32
  • SmartPoints: 49

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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