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Gaufres lyonnaises ou liègeoises

Goûter
5 parts
30 min
16 min
facile
1170 Kcal
Des gaufres croustillantes et moelleuses à l'intérieur, "un petit bonheur de matin".

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Gaufres Lyonnaises :

250 g de farine


80 g de beurre

40 cl de crème (ou de lait)

80 g de sucre

½ sachet de levure chimique

1 pincée de sel

2 pincées de vanille en poudre


Gaufres Liègeoises :

375 g de farine

2 oeufs

100 g de beurre

140 ml de lait

½ sachet de levure de boulanger

1 pincée de sel

2 pincées de vanille en poudre

80 g de sucre perlé (ou en poudre)

Préparation

  • Gaufres Lyonnaises :
    Battre le beurre ramolli et le sucre, ajouter les jaunes d'oeufs, mélanger,
    incorporer la crème, la vanille et le sel puis la farine et la levure.
  • Monter les blancs en neige, les ajouter délicatement à la préparation.
  • Cuire les gaufres en déposant 1 à 2 petites cuillères à soupe de pâte au milieu de la plaque et ajouter au choix sucre glace, chantilly ou chocolat.
  • Gaufres Liègeoises :
    Faire tiédir le lait (attention pas trop chaud), ajouter la levure et réserver
    quelques minutes.
  • Battre les oeufs, ajouter le lait, la vanille et le sel, mélanger puis incorporer la farine.
    Laisser reposer 10 minutes.
  • Ajouter le beurre ramolli, bien mélanger puis le sucre perlé (ou en poudre).
    Laisser reposer 10 minutes.
  • Cuire les gaufres en déposant 1 cuillère à soupe de pâte au milieu de la plaque sans étaler, ce qui donne ces jolies petites gaufres légèrement arrondies et ajouter au choix sucre glace, chantilly ou chocolat.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (355g)
Calories: 1170Kcal
  • Glucides: 124.1g
  • Lipides: 62.3g
  • Gras sat.: 40.1g
  • Protéines: 24.3g
  • Fibres: 5g
  • Sucre: 38.9g
  • ProPoints: 32
  • SmartPoints: 49
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Gaufres Lyonnaises ou Liègeoises, photo 1
Gaufres Lyonnaises ou Liègeoises, photo 2
Gaufres Lyonnaises ou Liègeoises, photo 3
Gaufres Lyonnaises ou Liègeoises, photo 4

Questions:






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