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Pain d'épices ou nonettes de dijon

Apéritif
12 parts
15 min
20 min
facile
Qui n'a pas ce rêve éternel de faire son premier pain d'épices!!! Votre recette est parfaite!!

Ingrédients

Nombre de parts: 12

Pour 12 nonnettes dans 1 moule silicone à muffins:

275 g de farine

125 g de sucre

200 g de miel

20 cl d'eau

75 g de beurre

1 + 1/2 sachet de levure chimique

1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude

Le zeste d'une orange

1/2 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de 4 épices

1 capsule de cardamome

1 étoile de badiane

Marmelade d'oranges et de cassis

4 cuillères à soupe de sucre glace et

environ une cuillère à soupe de rhum un glaçage au chocolat

Préparation

  • Faire chauffer dans une casserole, tout en remuant, l'eau, le miel, le sucre, le beurre et les zestes d'orange.
  • Retirer du feu aux premiers frémissements et bien mélanger.
  • Verser sur le mélange farine, épices, levure, bicarbonate.
    Fouetter pour obtenir une pâte homogène.
  • Laisser reposer la pâte une bonne heure au réfrigérateur.
  • Verser la pâte dans les empreintes silicone et recouvrir chaque nonnette d'une cuillère à café de marmelade.
  • Cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 200°C.
  • A la sortie du four, les glacer à l'aide d'un pinceau, avec du sucre glace mélangé à un peu de Rhum ou d'eau.
    Attendre le refroidissement avant de les démouler.
T Thé à la menthe

Photos

Pain d'épices ou nonettes de Dijon, photo 1Pain d'épices ou nonettes de Dijon, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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