Pain d'anis

Name: Pain d'anis
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: fr
Ingredients: Pour une multitude de biscuits:; 300 g de farine; 250 g de sucre en poudre; 3 oeufs à température ambiante; 2 cuillères à soupe d'anis en grains

Autre

8 parts

25 min

10 min

facile

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8

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Voici des petits biscuits délicieux, entre la meringue et le macaron, subtilement parfumés à l'anis.

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour une multitude de biscuits:

300 g de farine

250 g de sucre en poudre

3 oeufs à température ambiante

2 cuillères à soupe d'anis en grains

Préparation

Casser les œufs dans le bol du robot et ajouter le sucre. Battre au minimum 30 minutes jusqu'à obtention d'un ruban.
On peut bien sûr le faire à la main, mais c'est plus fatigant! Ajouter les grains d'anis et battre à nouveau.
Incorporer la farine petit à petit. On obtient une pâte dense et ferme.
Chemiser 2 plaques de papier sulfurisé. A l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille, y déposer des petits tas de pâte. Celle-ci ne doit ni couler ni s'étaler.
Faire sécher une nuit au chaud à l'abri des courants d'air.
Préchauffer le four à 160° C.
Cuire 10 minutes environ. Un petit socle doit se former et le dessus doit rester blanc. Laisser refroidir sur une grille.

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