Bonjour. Quelle quantité de levure fraîche et pourquoi tant de sucre?
Réponse:Pour la levure fraîche, il faut mettre 20 g et le sucre permet d'activer la levure, ça n'est pas beaucoup pour la totalité de la recette.
Bonjour. C'est quoi la levure "bruggeman"? Merci
Réponse:Réponse faite,merci
Réponse Ptitchef:Il s'agit de levure boulangère sèche.