Ptitchef

Pain d'epices au speculoos

Autre
6 parts
25 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour un moule à cake de 28 cm :

15 cl de lait

90 g de beurre

100 g de sucre roux "Vergeoise"

100 g de miel liquide


100 g de farine

100 g de farine de sarrasin

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

2 cuillères à café (bombées) de gingembre confit


2 cuillères à café de cannelle

14 biscuits Speculoos réduits en morceaux

2 pincées de  "4 Epices"

Préparation

  • Préchauffer le four à 170°.
    Porter le lait à ébullition. A part, dans une autre casserole sur feu doux, faire fondre le beurre avec le sucre roux et le miel. Battre l’œuf et l'incorporer au mélange beurre-miel-sucre.
  • Laver les oranges et les râper en zestes, puis couper les morceaux de gingembre confit en lamelles.
  • Dans un saladier, mélanger les deux farines, le bicarbonate, le gingembre, les zestes d'oranges, la cannelle et les deux pincées de "4 épices".
  • Ajouter progressivement cette préparation au mélange beurre-miel-sucre, et verser ensuite le lait tiédi toujours en remuant.
  • Ecraser les biscuits "Spéculoos" en morceaux et les ajouter à la pâte.
  • Beurrer et fariner un moule à cake (ou recouvrir les parois de papier sulfurisé). Verser la pâte dans le moule et laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes.
  • Cuire à 170° pendant 35 à 40 minutes.
    Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. Déguster tiède ou froid.

Photos

Pain d'Epices au Speculoos, photo 1
Pain d'Epices au Speculoos, photo 2
Pain d'Epices au Speculoos, photo 3
Pain d'Epices au Speculoos, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Pain d'épices arrangé
Pain d'épices arrangé
4 parts
1h2m
facile
Recette Pain d'épices moelleux aux figues
Pain d'épices moelleux aux figues
5 parts
1h15m
facile
5 / 5
Recette Pain à l'ail et au persil
Pain à l'ail et au persil
4 parts
35 min
facile
4.2 / 5
Recette Pain d'épices moelleux
Pain d'épices moelleux
6 parts
45 min
facile
4 / 5

Recettes

Question du moment
Quel est le critère déterminant pour vous lorsque vous faites des achats?
Votez