Pain de viande Sukie-olé

Ingrédients

• 2 lbs (900 g) boeuf haché maigre
• 1 tasse (250 ml) biscuits soda
• 2 cuillères à soupe sauce B.B.Q. piquante
• 1 tasse (250 ml) lait
• 1 oeuf, battu
• 1 oignon, haché finement
• 1 carotte, râpée
• 1/2 tasse (125 ml) poivron vert, en dés
• 1/2 c.à thé sauge
• 1/4 c.à thé poudre d'ail
• 1 cuillère à thé moutarde sèche
• 1 cuillère à soupe sel
• 1/2 cuillère à thé poivre
• 1/2 tasse (125 ml) fromage cheddar, râpé

Sauce :

• 5 cuillère à soupe cassonade
• 1/2 tasse (125 ml) ketchup
• 1/4 cuillère à thé muscade
• 1 cuillère à thé sauce Worcestershire
• 1 1/2 cuillère à thé moutarde sèche
• Une pincée d'ail
• Une pincée poivre de Cayenne