Pain de viande grec aux poivrons

Plat

4 parts

moyen

1 h 35 m

612 Kcal

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Ingrédients

• 1 petit pain de la veille
• 500 g de viande de boeuf hachée
• 1 botte de ciboulette
• 1 oignon de printemps coupé en rondelles
• 1 courgette coupée en lanières
• 1 poivron rouge coupé en petits cubes
• 3 gousses d'ail dégermées et pressées au presse-ail
• 5 branches de thym frais ( 1 effeuillée, le reste pour le décor )
• 200 g de feta
• 250 g de tomates cerises
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de purée de tomates
• 1/2 cuillère à café de paprika en poudre
• 2 cuillères d'huile d'olive
• Sel, poivre du moulin

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Préparation

• - Préchauffer le four à 200°C
  - Mettre le petit pain dans de l'eau tiède, lorsqu'il est bien imprégné, lui ôter l'eau en le serrant bien fort, le mettre dans un bol l'écraser, l'émietter et le mélanger à la viande hachée
  
  - Dans une terrine, mettre la ciboulette, l'oignon, la courgette, le poivron, l'ail, le thym effeuillé, et l'ajouter à la feta coupée en petits morceaux.
  - Bien mélanger et ajouter le mélange viande hachée-pain.
  - Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte à peu près lisse
  
  - Ajouter la purée de tomates, le paprika, saler, poivrer, re-mélanger.
  
  - Former un gros rouleau avec la préparation obtenue, le poser dans un plat allant au four et légèrement beurré.
  
  - Couper les tomates cerises en deux, les disposer autour du pain de viande.
  - Badigeonner d'huile d'olive, disposer les branches de thym sur les tomates et faire cuire environ 1 heure
  
  ** On peut servir ce pain de viande avec du Tzatziki

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enzzo, 02/02/2014

Cela donne vraiment envie d'essayer

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